????這不是李村脂渣，這是西鎮(zhèn)炸肉！

????說起西鎮(zhèn)美食

????不免要說一說西鎮(zhèn)臭豆腐+西鎮(zhèn)電烤肉

????但是在西鎮(zhèn)土著們心里

????有一家同樣又小又不起眼兒的店

????竟在不知不覺中陪伴了他們25個年頭

????仿佛像一個老街坊

????親切到從來也不曾想過

????在美食當?shù)?、更新?lián)Q代如此之迅速的年月里

????它生機勃勃到如今...

????同和誠肉食店

????就是這家沒什么裝飾的小店

????一如西鎮(zhèn)藏龍臥虎的本色

????這里有個李大哥和宋大姐

????還有讓西鎮(zhèn)土著們一日不見抓心撓肝的炸肉、炸丸子、炸盒子...

????拉開活動窗

????遞上百元大鈔

????“30塊錢的肉丸子、20塊錢的炸肉和五花...!”

????了了一二分鐘

????炸肉、丸子裝袋上稱、找零一氣呵成

????還有些吃了十幾年的老主顧

????大老遠看見

????宋大姐就“擅自做主”稱好了

????...

????她說，店開了20多年

????來來往往的人都太熟悉了

????自家店沒有開在鬧市

????地理位置也不算優(yōu)越

????一切客源都來自好口碑、回頭客！

????（左起 炸里脊、炸五花、炸蘿卜丸子）

????（左起炸肉丸、炸盒子）

????炸肉的手藝是“祖?zhèn)鳌钡?/p>

????原本是家里長兄在經(jīng)營

????長兄年紀大了享受于含飴弄孫

????李大哥和妻子便接手，一干又是十幾年

????每天7點10分

????第一鍋炸肉熱氣騰騰的上新

????但是，李大哥每天4點就要起床

????去南山市場上買新鮮的豬肉

????5點回店里和老妻宋大姐一起備料-切肉

????8點多所有材料備好腌制一天

????第二天便可以上鍋炸

????（每天所賣的都是前一天備好的材料）

????（宋大姐端著剛從油鍋里撈出來的炸五花）

????店里的招牌是炸里脊和炸五花

????每天炸里脊能賣將近50斤生肉

????全天所需的生肉大約有100斤

????除了春節(jié)

????店里幾乎是全年無休

????老街坊們都吃習慣了，就好這一口

????宋大姐說：“過年休息那幾天

????有好多街坊打電話催我們趕緊開門，哈哈哈！”

????（它的的確確很像脂渣，哈哈哈哈）

????有人說這里的炸肉長相很像脂渣

????宋大姐驕傲的說

????“這比脂渣好吃，還比脂渣便宜！”

????物價飛漲的當下

????同和誠肉食店的炸貨還是很良心

????炸里脊、炸五花40元一斤

????炸肉丸子30元一斤

????炸盒子(藕合、茄盒、青椒)16元一斤

????炸蘿卜丸子8元一斤

????炸貨種類就5種，但是樣樣吃的長久

????連西鎮(zhèn)美食遍地

????都讓老青島人愛了25年，還未曾變心！

????宋大姐指著那剛出鍋的炸五花說

????“五花是新品，原先沒有的，才做了10幾年！”

????（從前只在《曉松奇談》里聽矮大緊說日本美食家感慨自己做壽司才做了十幾年而已，不過是個學生。如今，聽大姐這么說，方知對于老手藝人一件十幾二十幾年的事，不過是須臾，從不敢驕傲！）

????蝦米君拜訪當日

????還有那花甲之年的爺爺

????來為小饞貓孫子買炸肉（據(jù)說一天一次）

????市中心高樓建起

????老城區(qū)里的生活仿佛并沒收到什么波瀾

????在一日一日的時光里

????許多像同和誠肉食店的“老街坊”

????在一起慢慢變老

????又在一起陪伴新一代的吃貨

????慢慢長大...

????同和誠肉食店

????店址:市南區(qū)臺西四路18甲-2

????電話:15092201647

????全年無休（春節(jié)除外）

????營業(yè)時間:早7點10分-晚7點

????圖文轉載自 青島心發(fā)現(xiàn)