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??? 青島新聞網(wǎng)訊? 從1975年進(jìn)入青島啤酒，戚躍進(jìn)就一直跟“質(zhì)量”打交道，這一呆就是近40年，而青島啤酒質(zhì)量月，他整整見(jiàn)證了35載。從第一屆開(kāi)始，戚躍進(jìn)由青島啤酒廠(chǎng)的普通技術(shù)人員，到如今的青島啤酒榮成有限公司總釀酒師，雖然開(kāi)會(huì)的地點(diǎn)換了又換，但是質(zhì)量日卻35年如一日的堅(jiān)持了下來(lái)。

??? 4月10日，是青島啤酒一年一度的“提高質(zhì)量紀(jì)念日大會(huì)”，每年四月，也是青島啤酒的質(zhì)量月。樸素的會(huì)場(chǎng)只有一條簡(jiǎn)單的電子屏標(biāo)語(yǔ)，但作為質(zhì)量日35年來(lái)的見(jiàn)證者，身為金牌釀酒師的戚躍進(jìn)，早已將“好人釀好酒”的質(zhì)量觀(guān)，深深地印在了心中，也印在了每一個(gè)青啤人的心中。因?yàn)榍鄭u啤酒對(duì)質(zhì)量精益求精的追求，不僅僅代代傳承了111年，也不僅僅是質(zhì)量日的35載。

??? 嚴(yán)謹(jǐn)? 釀酒師都是“手表控”

??? “質(zhì)量是什么，質(zhì)量體現(xiàn)在我們每個(gè)崗位、每一天的每一項(xiàng)細(xì)致的工作中，對(duì)質(zhì)量的堅(jiān)守，是我們敢于擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任心，每一個(gè)崗位都需要為這個(gè)責(zé)任付出辛勤的勞動(dòng)?！边@是戚躍進(jìn)眼中的質(zhì)量，并且體現(xiàn)在對(duì)生產(chǎn)每一個(gè)細(xì)節(jié)的把控上。

??? “比如釀造車(chē)間的員工們都有一個(gè)對(duì)表的習(xí)慣，每到整點(diǎn)對(duì)時(shí)的時(shí)間，大家都會(huì)不約而同的拿出自己的手表看看，因?yàn)獒劸茖?duì)時(shí)間和溫度的掌握是最為嚴(yán)苛的，差一點(diǎn)都不行?！逼蒈S進(jìn)說(shuō)，雖然現(xiàn)在用的都是最先進(jìn)的釀造設(shè)備，配有計(jì)時(shí)裝置，但是大家還是喜歡對(duì)表，“因?yàn)樽约汉藢?duì)過(guò)的時(shí)間才覺(jué)得踏實(shí)?！?

??? 麥芽發(fā)芽時(shí)間、投料時(shí)間、烘焙時(shí)間、發(fā)酵時(shí)間……這是青島啤酒精確到秒的質(zhì)量“時(shí)間表”，對(duì)青島啤酒用對(duì)時(shí)間最嚴(yán)苛把控，成為青島啤酒質(zhì)量有力的保障。而這一切，只是青島啤酒產(chǎn)品質(zhì)量精細(xì)化管理的冰山一角，因?yàn)榍鄭u啤酒“大質(zhì)量”下的“小細(xì)節(jié)”才會(huì)有一杯杯好啤酒的誕生。