青島肉菜二維碼追溯體系投入使用

　　冷鏈探訪

　　肉菜信息記錄“無(wú)斷點(diǎn)”

　　市商務(wù)局蔬菜副食品辦公室副主任欒堅(jiān)表示，肉菜二維碼追溯體系投入使用，標(biāo)志著青島肉類蔬菜流通追溯體系的信息化技術(shù)已達(dá)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

　　二維碼的信息到底從哪里來(lái)？在分割和預(yù)包裝過(guò)程中，這些信息有沒(méi)有可能被人為篡改？帶著諸多疑問(wèn)，記者昨日下午來(lái)到利群集團(tuán)位于膠州的生鮮冷鏈基地。在生豬加工車間內(nèi)，一片片生豬被粗加工成肉段，“從一進(jìn)入利群生鮮冷鏈時(shí)，這些豬肉的流通信息就一直跟隨著它們。”利群集團(tuán)總裁助理張兵介紹說(shuō)，根據(jù)市商務(wù)局蔬菜副食品辦公室的規(guī)定，利群采購(gòu)的所有豬肉都詳細(xì)記錄養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)等信息，而在加工過(guò)程中，這些信息藏在哪里呢？指著肉鉤上的黑色芯片，張兵表示所有信息全部都寫(xiě)在這些芯片當(dāng)中，一片豬對(duì)應(yīng)一個(gè)肉鉤芯片。在進(jìn)行粗加工后，大段豬肉就被運(yùn)輸?shù)椒智熊囬g或切片或切段。在轉(zhuǎn)車間過(guò)程中，生豬信息則從肉鉤上的黑色芯片，轉(zhuǎn)移到了盛放豬排、豬肉段的塑料箱上?！霸诿總€(gè)塑料箱上都安裝著一張白色的信息卡，里面儲(chǔ)存著盒里的生豬信息?！睆埍榻B說(shuō)，這樣能夠確保信息產(chǎn)品不分離，也是生鮮冷鏈信息“無(wú)斷點(diǎn)”的保障。而在細(xì)分切車間里，操作員將信息讀取至電腦當(dāng)中，并由電腦自動(dòng)生成二維碼。“這個(gè)時(shí)候，二維碼里還添加了零售終端和上柜時(shí)間等信息?！睆埍f(shuō)，在整個(gè)加工過(guò)程中，生豬信息全部由電腦記錄傳輸，中間沒(méi)有手寫(xiě)記錄的環(huán)節(jié)，也就從管理制度上杜絕了信息被人為篡改的可能。

　　隨后，記者又來(lái)到蔬菜預(yù)包裝車間?！芭c豬肉相比，蔬菜預(yù)包裝步驟少、更簡(jiǎn)單，實(shí)現(xiàn)信息無(wú)斷點(diǎn)更簡(jiǎn)單?！睆埍榻B說(shuō)，所有蔬菜在進(jìn)入車間時(shí)，相關(guān)流通信息就已進(jìn)入車間的管理系統(tǒng)，而蔬菜包裝、稱重之后，再由電腦自動(dòng)生成二維碼，此過(guò)程也沒(méi)有手寫(xiě)記錄環(huán)節(jié)。