青島人一天吃掉5萬(wàn)斤淡水魚(yú) 草魚(yú)最受歡迎

    青島雖然是個(gè)海港城市，主產(chǎn)海魚(yú)，但這絲毫減少不了市民們對(duì)草魚(yú)、鯉魚(yú)等淡水魚(yú)的喜愛(ài)之情。據(jù)在島城從事十年淡水魚(yú)經(jīng)銷生意的青島海江泰水產(chǎn)公司老板王學(xué)杰介紹，青島的淡水魚(yú)全部來(lái)自外地，其中 80% 來(lái)自江蘇省的淡水魚(yú)養(yǎng)殖基地。島城五區(qū)市民每天要吃掉差不多五萬(wàn)斤淡水魚(yú)。

    A 島城淡水魚(yú)全來(lái)自外地

    “出來(lái)吃飯時(shí)還是吃淡水魚(yú)比較多一些

?！?0月15日晚上，在閩江路吃完飯的李先生告訴記者，因?yàn)榈~(yú)便宜且做法多樣非常好吃，而海魚(yú)比較貴，所以自己和朋友一般情況下都選擇吃像草魚(yú)、鯉魚(yú)這樣的淡水魚(yú)。16日，記者來(lái)到大潤(rùn)發(fā)超市水產(chǎn)柜臺(tái)區(qū)。記者看到這里有鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)等?！拔覝?zhǔn)備買一條草魚(yú)，因?yàn)椴蒴~(yú)比較好吃而且比海魚(yú)來(lái)說(shuō)便宜一些，我買一條海魚(yú)都可以買好幾條草魚(yú)了?！闭诓蒴~(yú)攤前挑選的市民張大媽笑著說(shuō)，“海魚(yú)貴了，我們老人家都不舍得吃，只有過(guò)節(jié)時(shí)會(huì)買一條?！?/p>

    那么島城的淡水魚(yú)消費(fèi)到底如何呢？記者采訪了在島城從事十年淡水魚(yú)經(jīng)銷生意的青島海江泰水產(chǎn)公司老板王學(xué)杰先生。

    據(jù)王學(xué)杰介紹，目前島城的淡水魚(yú)全部來(lái)自外地，其中80% 以上來(lái)自江蘇等外省，20% 為萊蕪市等省內(nèi)生產(chǎn)地。

    B 每天消費(fèi)5萬(wàn)斤淡水魚(yú)

    “青島的淡水魚(yú)消費(fèi)每天有五萬(wàn)斤左右，主要是草魚(yú)、鯉魚(yú)、桂魚(yú)。其中草魚(yú)最受市民的歡迎，排在第一位?！蓖鯇W(xué)杰介紹，“而購(gòu)買的主體則是各大餐館飯店，私人購(gòu)買所占比重并不大。另外，在青島整體的魚(yú)類市場(chǎng)上，從數(shù)量上來(lái)看，海魚(yú)和淡水魚(yú)平分秋色。海魚(yú)占到60%，淡水魚(yú)也有40%。但是由于海魚(yú)比淡水魚(yú)貴多了，所以銷售額上還是海魚(yú)占到絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。”記者算了一筆賬，按照2010年人口普查的結(jié)果，島城市區(qū)共有208萬(wàn)人口，一天吃掉五萬(wàn)斤魚(yú)，那么一年下來(lái)每人吃了近十斤魚(yú)。

    另一位海魚(yú)的經(jīng)銷商林先生也告訴記者，海魚(yú)平時(shí)的走量并不是很大，甚至還比不上淡水魚(yú)。“我們海魚(yú)之所以賣得比較火爆，主要得益于逢年過(guò)節(jié)很多人買海魚(yú)用來(lái)送禮。平時(shí)我們的銷量和淡水魚(yú)差不多，但是一到了年底，海魚(yú)就賣得非?；??！绷窒壬f(shuō)。

    雖然海魚(yú)的平均價(jià)格比淡水魚(yú)貴了一兩番，但是在淡水魚(yú)中也有“貴族”。長(zhǎng)江刀魚(yú)便是為數(shù)不多的貴族淡水魚(yú)之一。長(zhǎng)江刀魚(yú)，味道十分鮮美，和鰣魚(yú)、河豚并稱為“長(zhǎng)江三鮮”。市場(chǎng)上有的刀魚(yú)價(jià)格驚人，三兩一尾的刀魚(yú)一斤達(dá)到3000多元，4兩一尾的則要賣到8000多元，而到了飯店，價(jià)格還要翻上一番。