昨天上午,一位名為“環(huán)保董良杰”的網(wǎng)友發(fā)布一條微博稱,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)南京市場上豬肉鉛超標(biāo)率達38%,該微博引起了網(wǎng)友極大關(guān)注,也引起了南京市委宣傳部官方微博“南京發(fā)布”的關(guān)注,立即上報市政府及各有關(guān)部門。

　　南京市相關(guān)部門第一時間介入調(diào)查,昨晚向媒體通報了調(diào)查結(jié)果:這位網(wǎng)友引用的文章中所使用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)存在差錯,導(dǎo)致結(jié)論錯誤,南京市豬肉并不存在鉛超標(biāo)的問題。論文作者承認引用標(biāo)準(zhǔn)錯誤

　　南京豬肉鉛含量超38%，吃了會變傻？

　　昨天上午7點半,微博上一位名為“環(huán)保董良杰”的網(wǎng)友發(fā)布一則微博稱:“南京農(nóng)大動物學(xué)院研究員隨機檢測南京市場上豬肉,發(fā)現(xiàn)南京豬肉鉛超標(biāo)率達38%”,之后還加了一段短評:“鉛超標(biāo)可致暴力、降低智商。鉛在食物鏈上傳遞,豬變更蠢無所謂,人吃多了會變得兇狠又愚蠢”。這位網(wǎng)友的實名認證為:“原美國夏威夷大學(xué)環(huán)境專家”,再加上微博內(nèi)容關(guān)乎食品安全,短時間內(nèi)這條微博就被瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)。

　　該微博發(fā)布后,立即引起“南京發(fā)布”微博管理人員的注意,并迅速上報,引起市政府高度重視,多個部門立即介入調(diào)查。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn),這是一篇不規(guī)范且引用標(biāo)準(zhǔn)錯誤的論文

　　經(jīng)與南農(nóng)大動物科技學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和原論文指導(dǎo)老師及作者交流,這篇“論文”有諸多問題。

　　論文是由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院某教授的研究生于2011年7月25日,在南京部分超市及農(nóng)貿(mào)市場購買了13份鮮豬肉,每份約100克,經(jīng)其實驗室購買的微波消解爐消解后,用該學(xué)院的電感耦合等離子體質(zhì)譜儀(ICP-MS)進行測定。分析數(shù)據(jù)表明鉛含量最大值為每千克0.131毫克,參照農(nóng)業(yè)部2009年3月9日頒布的“鉛限量標(biāo)準(zhǔn)每千克0.1毫克”,得出了 “南京部分豬肉中存在一定的鉛超標(biāo)現(xiàn)象,超標(biāo)率達38.46%” 的結(jié)論。

　　但是,該論文存在三大問題。

　　一是研究論文的豬肉鉛檢測實驗室不具權(quán)威性。該實驗室是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測實驗室,未通過國家質(zhì)量機構(gòu)認證,同時,本次采樣時,也沒有按照國家采樣規(guī)范實施采樣。

　　二是研究論文結(jié)果判定依據(jù)引用不當(dāng)。該研究采樣13份,鉛含量最高值每千克0.13毫克,作者判定結(jié)果是錯誤地引用了綠色食品“肉及肉制品”標(biāo)準(zhǔn),即豬肉鉛含量低于每千克0.1毫克。而按照GB 2707-2005國家鮮畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),豬肉鉛含量不得超過每千克0.2毫克,應(yīng)為合格。

　　三是該文作者在采樣方面存在不規(guī)范性,樣本量過少,不足以代表南京市場豬肉質(zhì)量狀況。學(xué)校方面、作者和指導(dǎo)老師均承認,采樣缺乏規(guī)范,引用標(biāo)準(zhǔn)錯誤,文字敘述不嚴謹?！凹词箳侀_檢測設(shè)備、采樣等方面的問題,單單是引用標(biāo)準(zhǔn),就產(chǎn)生謬以千里的錯誤。因為這名學(xué)生采集的豬肉是市場上的普通豬肉,標(biāo)準(zhǔn)完全符合國家無公害豬肉的標(biāo)準(zhǔn),但作者卻用‘綠色豬肉’的標(biāo)準(zhǔn)去判定,結(jié)論肯定是錯誤的?！睂I(yè)人士解釋道。

　　論文作者承認標(biāo)準(zhǔn)引用不當(dāng),并表示檢討

　　對于南京市有關(guān)部門的調(diào)查,該論文作者及所在學(xué)院均承認論文結(jié)論錯誤。在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院就此事件的說明中,該論文作者承認,“由于本人對豬肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)缺乏全面了解,從而得出這一錯誤結(jié)論。正確結(jié)論應(yīng)為‘南京市此次抽檢豬肉全部符合無公害豬肉的標(biāo)準(zhǔn),61.54%符合綠色豬肉的標(biāo)準(zhǔn)’?！蓖瑫r,當(dāng)事人承認標(biāo)準(zhǔn)引用不當(dāng),并對科研中出現(xiàn)的不嚴謹表示檢討。

　　南京將立即再次組織專項監(jiān)督檢測

　　這一未經(jīng)證實的微博引起了市民對南京市豬肉安全的關(guān)心。昨天,市農(nóng)委就此澄清,南京市場豬肉符合國家無公害豬肉標(biāo)準(zhǔn)。本著對市民食品安全高度負責(zé)的精神,南京市近期立即組織相關(guān)部門對市場銷售豬肉開展專項監(jiān)督檢測。

　　少數(shù)“名微”未經(jīng)求證轉(zhuǎn)發(fā),理性網(wǎng)民質(zhì)疑

　　南京市委宣傳部相關(guān)人士表示,盡管這是一篇存在很多錯誤的論文,但下午4點,微博轉(zhuǎn)發(fā)量已超過2000次,評論也超過500條,擁有近450萬粉絲的網(wǎng)絡(luò)名人薛蠻子也對此進行轉(zhuǎn)發(fā)。但是,這一微博也引起不少理性網(wǎng)民特別是具備專業(yè)知識網(wǎng)民的質(zhì)疑。國內(nèi)著名科學(xué)論壇“科學(xué)松鼠會”成員“松樹云無心”就在第一時間指出這篇文章中所使用的安全標(biāo)準(zhǔn)存在問題,并認為該論文引用標(biāo)準(zhǔn)錯誤,表述不當(dāng):“這篇論文中的含鉛最大值是每公斤0.13毫克,按照國家規(guī)定的‘無公害豬肉’標(biāo)準(zhǔn)并不超標(biāo)。文中認為超標(biāo)是因為引用的標(biāo)準(zhǔn)是每公斤0.1毫克,我不清楚引用的是哪個標(biāo)準(zhǔn)。”