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      食用螃蟹的八大禁忌

      來源:大洋網(wǎng)-- 2012-09-13 10:39:01 字號:TT

      食用螃蟹的八大禁忌

          蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,不要存放。

          一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

          吃蟹不要亂嚼一氣。

          吃蟹時,在開蓋后要注意四個清除:清除蟹胃,就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包,先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意,不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃,內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪

      刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓,即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,都應(yīng)該清除掉。

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