????大米、面粉、食用油等糧食產(chǎn)品是市民餐桌上必不可少的東西，其質(zhì)量也一直是備受關(guān)注。近日，記者來到青島市糧油質(zhì)量檢測中心探訪，目前市區(qū)三分之二居民吃的口糧質(zhì)量都由他們來把關(guān)，也就是說，從這里上咱餐桌的糧油都是帶著“體檢報告”的。

????探訪 一粒大米要過十幾道“關(guān)”

????青島糧食質(zhì)量檢測中心二樓就是檢測糧食的核心區(qū)域，記者在化驗室里看到兩個玻璃柜，里面陳列著大米、面粉、紅豆、綠豆等近五十個不同品種的糧食產(chǎn)品。一位工作人員正在對一批新面粉進(jìn)行檢測，她正從樣本中取出一些放進(jìn)刻盤，這位工作人員說：“這主要是用來檢測面粉中的水分。 ”原來，糧食中所含的水分雖然對其質(zhì)量不會產(chǎn)生太大影響，但是卻影響到糧食的保存，尤其是夏天天氣比較潮濕的，糧食容易受潮發(fā)霉。

????記者在采訪中得知，目前該檢測中心檢測最多的糧食就是大米，光是大米的檢測就要經(jīng)過十幾道工序，首先要到化驗室進(jìn)行前處理，通過汲取、濃縮、富集等方式提取目標(biāo)檢測物。然后再到另外一個實驗室進(jìn)行檢測，工作人員將用針管提取濃縮液，然后將其注射到一臺機(jī)器里。半小時后，檢測結(jié)果全部在與之相連接的電腦上顯示出來。工作人員告訴記者，這臺設(shè)備的先進(jìn)之處就在于它還能檢測到糧食中可能富含的砷、硒等重金屬。

????揭秘 送檢糧食都有專屬“病歷”

????在檢測中心的檔案柜里，記者看到厚厚一摞文件。楊群英告訴記者：“這些都是糧食的檢測報告。 ”檢測中心對每一個批次的糧食都進(jìn)行了詳細(xì)的記錄。糧食從一進(jìn)入檢測中心開始，就相當(dāng)于開始進(jìn)行一次全方位的體檢，并且還有詳細(xì)的檢測報告。

????每一份“體檢報告”的內(nèi)容都不盡相同，工作人員告訴記者，不同的品種檢測標(biāo)準(zhǔn)也都是不一樣的，隨后便拿出厚厚一摞糧食檢測標(biāo)準(zhǔn)，記者發(fā)現(xiàn)，僅食用油這一種產(chǎn)品，就分為大豆油、玉米油、花生油、橄欖油等十幾種標(biāo)準(zhǔn)。

????而送檢產(chǎn)品要想通過檢驗，通過單一的“檢驗報告”也是不夠的，最后還需要三名專業(yè)檢測人員把關(guān)才能最后通過檢查，進(jìn)入市場進(jìn)行交易。青島市糧油綜合批發(fā)交易市場服務(wù)有限公司副總經(jīng)理袁樹理介紹，青島市糧油質(zhì)量檢測中心是糧油市場產(chǎn)品質(zhì)量的有力保障，其檢測水平在全國范圍內(nèi)來說也居于領(lǐng)先地位。

????幕后 為800萬市民口糧安全把關(guān)

????“島城市區(qū)800萬市民的口糧基本上全部都在這里進(jìn)行檢測?！鼻鄭u市糧油質(zhì)量檢測中心副主任楊群英說。每一批進(jìn)入糧油批發(fā)市場的糧食首先要通過這里進(jìn)行第一道檢查，只有在質(zhì)量上通過檢驗才能進(jìn)入市場交易。據(jù)了解，青島糧油質(zhì)量檢測中心每天至少要檢測20多個批次的糧食，全年要檢測10000多個批次的糧食。 “糧油市場年交易量超過30萬噸，日平均交易量在830噸以上，所以不可能把所有的糧食都拿來檢測。 ”楊群英告訴記者。

????新聞鏈接 散裝食用油交易區(qū)關(guān)閉

????食用油的質(zhì)量一直是市民關(guān)心的大問題，對此，市糧食批發(fā)市場也采取了相應(yīng)措施。袁樹理告訴記者：“自從各地地溝油事件曝出后，我們直接關(guān)閉了交易市場里的散裝食用油交易區(qū)?！贝送猓瑢τ诓糠旨Z食批發(fā)商經(jīng)營的食用油，每一個批次到貨時，檢測中心都會購買一瓶食用油開裝檢測，保證食用油質(zhì)量，讓市民吃上放心油。

????同時，隨著夏天的到來，糧食的儲存也開始出現(xiàn)新的問題，夏天空氣比較潮濕，糧食容易受潮發(fā)霉，市民最好采取少買勤買的方式來儲存糧食，防止糧食受潮。 “我們也會經(jīng)常建議我們的業(yè)戶采取多次批發(fā)糧食的方式，這樣可以減少損耗帶來的損失。 ”袁樹理說。（記者 李沛 李德銀）