青島是一個(gè)水產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的大市，百姓日常生活離不開水產(chǎn)品，能不能買到貨真價(jià)實(shí)的水產(chǎn)品，出現(xiàn)質(zhì)量問題能不能找到源頭，是島城居民關(guān)心的大事。昨天，作為青島市的試點(diǎn)，城陽水產(chǎn)品“來源溯源制”正式啟動(dòng)，市民購(gòu)買水產(chǎn)品時(shí)，就可知道產(chǎn)地，一旦出現(xiàn)問題，可通過零售商層層追溯到批發(fā)商或養(yǎng)殖戶。

    ■緣起

    城陽試點(diǎn)水產(chǎn)品溯源制

    昨天上午，青島市工商系統(tǒng)水產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在城陽召開，由此全面開啟了我市工商機(jī)關(guān)對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管工作。據(jù)了解，近年來，水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量問題比較突出，重金屬超標(biāo)和違法使用添加劑等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，構(gòu)成了食品安全消費(fèi)的潛在隱患。去年以來，青島市將水產(chǎn)品流通領(lǐng)域納入工商監(jiān)管。而城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的供應(yīng)量占全市總供應(yīng)量的70%以上，因此，去年年底，全市在城陽試點(diǎn)水產(chǎn)品“來源溯源制”，并于昨天正式啟動(dòng)。據(jù)悉，今年3月底前，水產(chǎn)品“來源溯源制”將在全市進(jìn)行推廣。

    ■解讀

    待售水產(chǎn)品要過兩道關(guān)

    據(jù)了解，水產(chǎn)品“來源溯源制”是指，在批發(fā)市場(chǎng)查驗(yàn)《青島市入市水產(chǎn)品產(chǎn)地證明單》（以下簡(jiǎn)稱《產(chǎn)地證明單》），零售市場(chǎng)零售商公示《青島市水產(chǎn)品銷售憑證》（以下簡(jiǎn)稱《銷售憑證》），實(shí)現(xiàn)從消費(fèi)者向零售商、零售商向批發(fā)商、批發(fā)商向養(yǎng)殖戶、捕撈戶可逐級(jí)追溯的水產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管制度。

    具體做法是，水產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)前，批發(fā)商戶填寫《產(chǎn)地證明單》，注明水產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進(jìn)貨地址和上一級(jí)批發(fā)戶或捕撈戶、養(yǎng)殖戶聯(lián)系電話，沒有《產(chǎn)地證明單》的水產(chǎn)品一律不得進(jìn)入市場(chǎng)銷售；市場(chǎng)根據(jù)填寫內(nèi)容對(duì)進(jìn)貨進(jìn)行查驗(yàn)核實(shí)，并統(tǒng)一存檔備查一年。批發(fā)商批發(fā)水產(chǎn)品時(shí)，必須主動(dòng)向零售商提供《銷售憑證》，注明批發(fā)地點(diǎn)、批發(fā)商名稱、聯(lián)系電話、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地及進(jìn)貨數(shù)量等信息。進(jìn)入零售市場(chǎng)的水產(chǎn)品零售商必須攜帶《銷售憑證》，銷售前由市場(chǎng)進(jìn)行查驗(yàn)核實(shí)，并統(tǒng)一存檔備查一年；與《銷售憑證》不符的水產(chǎn)品，不得在市場(chǎng)銷售。同時(shí)，《銷售憑證》須向消費(fèi)者公示。

    此外，對(duì)于零售商直接從碼頭、港口的進(jìn)貨，零售商填寫《銷售憑證》，要由捕撈戶、養(yǎng)殖戶在《銷售憑證》上簽字。沒有《銷售憑證》的水產(chǎn)品不得進(jìn)入零售市場(chǎng)或商場(chǎng)超市銷售。

    ■監(jiān)管

    嚴(yán)把水產(chǎn)品準(zhǔn)入關(guān)

    在零售市場(chǎng)，記者隨機(jī)采訪了幾位零售商，根據(jù)他們攤位前的“明示牌”標(biāo)注的待售水產(chǎn)品信息，與批發(fā)商取得了聯(lián)系?！拔沂琴u了500公斤蝦到城陽批發(fā)市場(chǎng)，這些信息都沒錯(cuò)，貨有問題嗎？這么快就聯(lián)系上我了？”江蘇的批發(fā)商陳先生說。聽了記者的說明，陳先生才安下心來?！斑@些蝦都是從江蘇的碼頭上直接進(jìn)的貨，絕對(duì)沒問題。”“這些蛤蜊是我一大早從紅島碼頭購(gòu)進(jìn)的，捕撈船一靠岸，貨物就讓我們幾個(gè)批發(fā)商分了，絕對(duì)是當(dāng)?shù)刎洝！奔t島批發(fā)商呂先生說。

    “水產(chǎn)品來源溯源制剛剛實(shí)行，目前，還有許多不規(guī)范的地方，需要在日后的工作中逐步完善?！惫ど滩块T工作人員說，監(jiān)管水產(chǎn)品流通，首先要嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)。試點(diǎn)工作開始前，城陽工商分局組織召開了市場(chǎng)全體水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶大會(huì)，倡導(dǎo)業(yè)戶合法經(jīng)營(yíng)，指導(dǎo)市場(chǎng)對(duì)批發(fā)業(yè)戶填寫《產(chǎn)地證明單》和《銷售憑證》進(jìn)行培訓(xùn)，并明確告之批發(fā)商對(duì)填寫內(nèi)容承擔(dān)的法律責(zé)任，使批發(fā)商養(yǎng)成自覺行為。同時(shí)，市場(chǎng)要求所有業(yè)戶證照齊全，并與經(jīng)營(yíng)業(yè)戶簽訂《誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書》，建立業(yè)戶檔案；日常工作中，定期開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題的一律清出市場(chǎng)。(記者 王濤 攝影報(bào)道)

    ■記者探訪

    照著明示牌找攤位

    昨天上午，記者來到城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。市場(chǎng)入口位置設(shè)有一處檢驗(yàn)處，所有進(jìn)入市場(chǎng)的批發(fā)商必須在這里填寫《產(chǎn)地證明單》。記者打開一頁(yè)《產(chǎn)地證明單》，黃花魚，1000公斤，福建霞浦，后面還有批發(fā)商簽名和聯(lián)系電話。隨后，記者又來到批發(fā)市場(chǎng)附近的一處零售市場(chǎng)。每一處銷售攤位前，都擺有一個(gè)“水產(chǎn)品來源明示牌”，《銷售憑證》就在“明示牌”上。記者看到，《銷售憑證》上除了手寫上去的水產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地和數(shù)量外，還加蓋了一枚印章，上面印有批發(fā)市場(chǎng)的名稱、聯(lián)系人和聯(lián)系電話。據(jù)了解，這些印章都是城陽工商分局為批發(fā)戶統(tǒng)一印制，蓋章要比手寫規(guī)范得多。

    “春節(jié)前后，這里的攤位全部設(shè)上‘明示牌’了?！币晃涣闶蹟傊髡f，他覺得，這不僅對(duì)消費(fèi)者是個(gè)好事，對(duì)他們也是好事。以前，個(gè)別攤主可能以次充好低價(jià)銷售，從而欺騙消費(fèi)者自己獲利，影響了他們的生意，有了“明示牌”，產(chǎn)品信息對(duì)外公示，競(jìng)爭(zhēng)更加公平了。

    “以前買海鮮，全憑販子一張嘴，買不到貨真價(jià)實(shí)的海鮮還是小事，買到質(zhì)量有問題的就麻煩了?！背顷柺忻裥煜壬f，有了“明示牌”，買海鮮放心多了，更重要的是，海鮮產(chǎn)地明確了，想買哪個(gè)地方的海鮮，直接照著“明示牌”找攤位就行了。