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      在阿膠“老字號(hào)”里掘金

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      青島新聞網(wǎng) 2011-11-07 14:06:19 聊城日?qǐng)?bào) 現(xiàn)有新聞評(píng)論    新聞報(bào)料

        始創(chuàng)于清代道光十六年的東阿潤(rùn)惠堂,是目前仍活躍在人們視野之內(nèi)、屈指可數(shù)的幾家“老字號(hào)”熬膠作坊。其第九代傳承人任世斌運(yùn)用現(xiàn)代科技,以巧妙的市場(chǎng)運(yùn)作模式,在短短幾年內(nèi)硬是將這一“老字號(hào)”打造成了擁有5家子公司,銷售額達(dá)7000多萬(wàn)的現(xiàn)代化阿膠生產(chǎn)企業(yè)。任世斌成功從“老字號(hào)”里掘金的創(chuàng)業(yè)史,一時(shí)間在東阿傳為佳話?!叭慰?,我要的那批貨準(zhǔn)備得怎么樣了?您再不發(fā)過(guò)來(lái),我這可要斷貨了?!薄白罱a(chǎn)線吃緊,您要得量又大,實(shí)在是沒(méi)辦法,還請(qǐng)諒解?!?1月1日,記者來(lái)到以潤(rùn)惠堂為核心而發(fā)展起來(lái)的東阿修元阿膠集團(tuán)總部采訪時(shí),雖已近中午,任世斌仍在忙碌地接聽全國(guó)各地客戶打來(lái)的電話?!白罱瞥龅膸讉€(gè)新產(chǎn)品,市場(chǎng)需求太大,客戶們都想提前要貨?!比问辣笠贿吔忉專贿呇?qǐng)記者坐下。

        自西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》有記載以來(lái),阿膠煉制至今已2500多年。如何將阿膠源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的煉制技藝與養(yǎng)生文化發(fā)揚(yáng)光大?這是任世斌一直在思考的問(wèn)題。漢唐時(shí)東阿阿膠就已作為貢品進(jìn)獻(xiàn)朝廷,明清時(shí)期阿膠作坊出現(xiàn),東阿境內(nèi)幾乎“村村點(diǎn)火,戶戶熬膠”,當(dāng)?shù)厝肆鱾鳌敖鹦〕?、銀河坡、頂不上東阿縣的破膠鍋”之說(shuō)。“我的父輩自創(chuàng)立潤(rùn)惠堂以來(lái),所制作的阿膠一直都是上乘阿膠的標(biāo)準(zhǔn)。1920年,還率先發(fā)明了阿膠糕,開創(chuàng)了中國(guó)阿膠養(yǎng)生食品的先河?!比问辣蟾嬖V記者,近些年來(lái),由于不適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)環(huán)境,東阿不少“老字號(hào)”掛牌歇業(yè),先后退出阿膠市場(chǎng),其身后所蘊(yùn)涵的阿膠文化也慢慢被人們遺忘。

        為守護(hù)傳承已被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的阿膠制作技藝,任世斌毅然放棄了在北京所喜愛的工作,回到東阿從父親手里接過(guò)重振潤(rùn)惠堂的重任?!爸挥袕氐讻_破阿膠作坊式生產(chǎn)向工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化瓶頸,‘老字號(hào)’才可能重?zé)ㄉ鷻C(jī)?!彪S后,任世斌以潤(rùn)惠堂為核心成立了東阿修元阿膠集團(tuán),在充分保留阿膠正宗制作技藝的同時(shí),充分融合現(xiàn)代科技元素,研發(fā)了一系列符合消費(fèi)者口味的阿膠產(chǎn)品。“這是我們最新研發(fā)的一種即食阿膠,開袋便可食用,徹底消除了阿膠產(chǎn)品無(wú)法隨身攜帶的缺點(diǎn)?!比问辣蟾嬖V記者,僅這一個(gè)品種,在湖南的年銷售額就達(dá)上千萬(wàn)元?!澳壳埃蠖鄶?shù)阿膠企業(yè)僅僅把阿膠作為一種單純的食品來(lái)生產(chǎn),對(duì)其背后所蘊(yùn)涵的深厚文化內(nèi)涵挖掘不夠?!比问辣蟊硎荆麥?zhǔn)備借助現(xiàn)代科技,繼續(xù)解密阿膠養(yǎng)生治未病的社會(huì)價(jià)值。同時(shí),以阿膠為載體,充分挖掘傳承千年的中醫(yī)養(yǎng)生文化。

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