????“針眼蟹”最近成了市民熱議的話題。前天，本報(bào)記者調(diào)查了本地螃蟹養(yǎng)殖場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)本地螃蟹本周末才能大量上市，而且目前正是本地蟹“頂蓋肥”的時(shí)候，沒(méi)必要注水。那么，這些神秘的“針眼蟹”到底從何而來(lái)？難道真是運(yùn)輸過(guò)程中螃蟹“自相殘殺”？為了解開(kāi)這一謎團(tuán)，昨天凌晨，記者暗訪外地螃蟹來(lái)青“第一站”之一——南山海鮮批發(fā)市場(chǎng)。來(lái)自連云港等地的外地螃蟹一卸下車，記者就第一時(shí)間上前查看，結(jié)果幾乎沒(méi)發(fā)現(xiàn)“針

????凌晨2時(shí)外地螃蟹抵青

????昨天凌晨2時(shí)15分，記者在熟人的指點(diǎn)下來(lái)到位于臺(tái)東桑梓路上的海鮮市場(chǎng)，不遠(yuǎn)處停著十幾輛發(fā)動(dòng)機(jī)依然在轟鳴著的廂式貨車，大多來(lái)自連云港，司機(jī)們正等著卸貨。一名司機(jī)說(shuō)，他們都是連云港來(lái)的，把車開(kāi)到這里集中交易。此后，不斷有穿著水鞋的人聚集到了這些廂式貨車周圍。凌晨2時(shí)30分，現(xiàn)場(chǎng)突然熱鬧起來(lái)，所有的廂式貨車都打開(kāi)了車廂門，工人們將一筐筐螃蟹從冷藏車廂搬到地上。周圍那些穿著水鞋的人一下子涌上去，拿出手電筒來(lái)查看筐里螃蟹的鮮活程度，一邊和車主談價(jià)錢。他們都是來(lái)批發(fā)螃蟹的小商販。

????由于是批發(fā)螃蟹，車主都要求商販一筐筐地買，一筐一般五六十斤，商販都蹲在蟹子筐旁邊一邊用手電筒仔細(xì)查看蟹子殼是否完整破損，一邊用手扯螃蟹的小腿看它們的鮮活程度。記者也借著這個(gè)機(jī)會(huì)仔細(xì)尋找，看有沒(méi)有“針眼蟹”，可連續(xù)仔細(xì)地查看了10筐螃蟹，幾乎沒(méi)看到“針眼蟹”。僅有五六只螃蟹殼上有“傷痕”，也不是針眼模樣。這遠(yuǎn)不像記者在市場(chǎng)上買螃蟹時(shí)遭遇的那么多的“針眼蟹”，也說(shuō)明外地螃蟹剛到青是沒(méi)有大量“針眼蟹”的。

????商販稱挑肥蟹要碰運(yùn)氣

????記者了解到，商販如果想打開(kāi)筐挑揀螃蟹，就必須加價(jià)。絕大多數(shù)商販都隔著筐眼看蟹子的鮮活度。這也大大增加了挑螃蟹的難度。 “雖然賣了三四年螃蟹了，可還是要碰運(yùn)氣。 ”一名小商販說(shuō)：“這一筐五六十斤，足有上百只，夾在里面的螃蟹肥瘦只能碰運(yùn)氣了，經(jīng)常會(huì)買到很多空殼蟹子。 ”

????“畢竟是大批量地運(yùn)來(lái)螃蟹，我們也沒(méi)時(shí)間精挑細(xì)選，所以有些空殼蟹子很正常?！睆倪B云港來(lái)的車主對(duì)記者說(shuō)：“不過(guò)商販打開(kāi)筐一掂量就知道哪是空殼蟹了?！痹诂F(xiàn)場(chǎng)，正巧有一個(gè)飯店老板出高價(jià)打開(kāi)一筐螃蟹在挑活的，一筐70多只螃蟹中，挑出了十幾只死蟹和空殼蟹子。他拿著其中一只個(gè)頭很大的螃蟹說(shuō)：“放在手上很輕很輕的，里面幾乎都已經(jīng)空了，連水都沒(méi)有了。 ”

????在采訪中，記者問(wèn)這些來(lái)批發(fā)螃蟹的小商販，如果遇到一筐螃蟹中有不少死蟹子和空殼蟹子怎么辦。他們告訴記者，死螃蟹只能低價(jià)賣或賣給飯店?？諝ば纷觿t要“想辦法”賣出去，至于怎么想辦法，他們都笑而不答，只稱“反正有辦法不能讓這些空殼蟹子砸在手里。 ”（記者 田璐）

????海鮮市場(chǎng)仍有“針眼蟹”

????記者昨來(lái)到三中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)海鮮攤。其中一個(gè)攤位螃蟹價(jià)格每斤從10元至40元不等。 “回去放心吃，絕對(duì)新鮮。 ”攤主一邊給記者拾螃蟹一邊說(shuō)。記者在25元/斤的螃蟹中均發(fā)現(xiàn)了“針眼”。見(jiàn)記者準(zhǔn)備離開(kāi)，攤主說(shuō)：“我再給你挑。 ”這時(shí)攤主又從挑好的螃蟹中“二次篩選”。 “你再看看，肯定沒(méi)了。 ”記者仔細(xì)查看了一下，果然沒(méi)有發(fā)現(xiàn)圓孔。 “你可以現(xiàn)場(chǎng)打開(kāi)，這些要是摻水我一分錢不要。 ”（王婷）