????去年10月9日，白糖價(jià)格歷史性突破6000元/噸大關(guān)。平靜了不到一年，同樣因?yàn)楣?yīng)偏緊，糖價(jià)在傳統(tǒng)銷售旺季再次飆升。日前，國(guó)內(nèi)白糖批發(fā)價(jià)突破7480元/噸，創(chuàng)白糖批發(fā)價(jià)歷史最高行情。

????白糖價(jià)格再創(chuàng)歷史新高

????“前天去附近的超市想再買點(diǎn)白糖沒(méi)想到又漲價(jià)了?！闭诔匈?gòu)物的張女士說(shuō)，5月份她買的白糖，每公斤價(jià)格才7.8元，現(xiàn)在竟然要9元，還是最便宜的散裝白糖。近日，記者發(fā)現(xiàn)，白糖價(jià)格普遍上調(diào)，每公斤8元以下的白糖已經(jīng)難覓據(jù)了解，去年年底散裝白糖價(jià)格最低的時(shí)候曾經(jīng)只有7.6元/公斤左右，不過(guò)，隨著夏季來(lái)臨，白糖消費(fèi)量逐漸增加，其價(jià)格又再次上漲。

????在家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)和百盛等超市，天園、增盛、古松等品牌的袋裝綿白糖價(jià)格每公斤都在10元以上，而甘汁園精煉綿白糖每公斤價(jià)格在28元。“進(jìn)入7月份之后，白糖零售價(jià)格就已經(jīng)達(dá)到了現(xiàn)在這個(gè)水平。隨著中秋、國(guó)慶等節(jié)日日漸臨近，白糖消費(fèi)還將進(jìn)入高峰期，價(jià)格也有，繼續(xù)上漲的可能。”百盛超市工作人員這樣告訴記者，“可能是由于價(jià)格漲得快，白糖現(xiàn)在的銷量并不好。”

????減產(chǎn)造成食糖供應(yīng)緊張

????此番糖價(jià)上漲除了人力、運(yùn)輸這些剛性成本外，國(guó)內(nèi)外白糖主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量下降被認(rèn)為是推升白糖價(jià)格大幅上漲的主要原因。據(jù)了解，作為國(guó)際最大的采糖和出口國(guó)，因雨水過(guò)多，巴西本榨季預(yù)計(jì)產(chǎn)糖量將不足3800萬(wàn)噸，造成國(guó)際市場(chǎng)供應(yīng)緊張。而國(guó)內(nèi)西南主產(chǎn)區(qū)前期干旱和暴雨致甘蔗減產(chǎn)，造成我國(guó)食糖產(chǎn)量仍將低于正常水平。當(dāng)前糖市正處于夏季消費(fèi)旺季，庫(kù)存薄弱和需求擴(kuò)大將給糖價(jià)帶來(lái)上行動(dòng)力，也加劇了因連續(xù)減產(chǎn)而吃緊的食糖供應(yīng)緊張局面。

????同樣是食糖價(jià)格瘋長(zhǎng)，同樣是在食糖供應(yīng)偏緊的需求旺季，不禁讓人將其與去年的糖價(jià)暴漲暴跌相比較。對(duì)此業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，兩次糖價(jià)上漲行情在漲價(jià)因素、漲價(jià)速度等方面均存在類似之處，兩者均與銷售旺季的到來(lái)及需求市場(chǎng)的吃緊密切相關(guān)，且都表現(xiàn)出急速上漲態(tài)勢(shì)。所不同的是，今年以來(lái)，國(guó)家出臺(tái)了諸如加息、提高存款準(zhǔn)備金率等一系列的收緊政策，市場(chǎng)資金流動(dòng)性減弱，糖價(jià)回調(diào)幅度比去年平穩(wěn)，不會(huì)出現(xiàn)將暴跌現(xiàn)象。

????市民擔(dān)心成本壓力“轉(zhuǎn)嫁”

????對(duì)普通家庭來(lái)說(shuō)，隨著健康飲食理家念的日益 及，白糖的使用量也越來(lái)越普少，記者采訪的市民中大多數(shù)對(duì)白糖價(jià)格的上漲并不是很在意?！叭绻皇前滋莾r(jià)格上漲的話，我還覺(jué)得沒(méi)什么大不了，， 現(xiàn)在我們?nèi)乙荒陜?nèi)消耗的白糖也不到兩公斤。”在超市購(gòu)物的張女士說(shuō)道?！暗前滋亲鳛橐环N食品原料，它的價(jià)格繼續(xù)上漲，可能也會(huì)帶動(dòng)一些食品、飲料之類的產(chǎn)品價(jià)格隨之上漲，現(xiàn)在就擔(dān)心今年中秋節(jié)時(shí)月餅和其他食品的價(jià)格也會(huì)受白糖影響出現(xiàn)上漲的情形！”市民們擔(dān)心的是最終白糖漲價(jià)帶來(lái)的成本壓力還是會(huì)通過(guò)各種或隱或顯的方式“轉(zhuǎn)嫁”到自己頭上。對(duì)糖價(jià)“敏感”的生產(chǎn)含糖食品的企業(yè)來(lái)說(shuō)，特別是碳酸飲料和糕點(diǎn)等高糖食品，本身就屬日常消費(fèi)品，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，無(wú)疑將加大含糖食品的成本壓力，利潤(rùn)空間也將被進(jìn)一步壓縮。而其中的一些中小企業(yè)和加工店，為了穩(wěn)定銷量，在成本上升的情況下，夜不敢冒著失去市場(chǎng)份額的巨大風(fēng)險(xiǎn)對(duì)產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)，于是只能開(kāi)始變相消化成本壓力。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，一些食品和飲料企業(yè)，已開(kāi)始用葡萄糖、果糖等代替白糖，葡萄糖甜度相當(dāng)于白糖的70%，口感不及白糖，但價(jià)格相對(duì)低廉。