出口蔬菜：檢測(cè)從土壤開(kāi)始

　　內(nèi)銷(xiāo)蔬菜：最嚴(yán)不過(guò)“三關(guān)”

　　這是一份產(chǎn)自即墨市移風(fēng)店鎮(zhèn)的蕓豆，在經(jīng)歷了從產(chǎn)地水土到加工包裝，從大小規(guī)格到農(nóng)殘化肥的全程檢測(cè)之后，最終登上了遠(yuǎn)赴日本的外貿(mào)貨輪。

　　同樣是一份產(chǎn)自即墨市移風(fēng)店鎮(zhèn)的蕓豆，當(dāng)它成為內(nèi)銷(xiāo)蔬菜的時(shí)候，道路就遠(yuǎn)沒(méi)有它的兄弟那樣“曲折”，有的甚至沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何檢測(cè)便已上市銷(xiāo)售。

　　蔬菜檢測(cè)，內(nèi)外有別，早已是公開(kāi)的秘密。在記者的連日采

　　蔬菜公司

　　土壤水樣都要抽樣檢測(cè)

　　梁家勝的蔬果外貿(mào)公司并不大，在即墨市鰲山衛(wèi)鎮(zhèn)，這樣規(guī)模的蔬菜公司有十來(lái)家，經(jīng)營(yíng)模式也大同小異，根據(jù)國(guó)外客戶的訂單要求，從農(nóng)戶手中收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)承擔(dān)著加工、倉(cāng)儲(chǔ)、包裝、物流的配套服務(wù)。就是這么一家員工不足20人的小公司，卻給記者帶來(lái)了不少的驚訝。

　　最初的驚訝來(lái)自于加工車(chē)間，進(jìn)門(mén)的墻上是一排潔白的工作服，旁邊是一排洗手池。每一個(gè)進(jìn)入車(chē)間的工作人員都要穿戴工作服。而最大的驚訝，則是這么小的一家公司，居然還配有專(zhuān)門(mén)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，雖然實(shí)驗(yàn)室很小，內(nèi)部設(shè)備看上去也沒(méi)有“高精尖”的感覺(jué)，但從試管和儀器的狀態(tài)可以看出，這些并非是擺設(shè)?！皼](méi)有辦法，干蔬菜外貿(mào)的公司必須有這些配套設(shè)施，否則國(guó)外客戶就不跟我們簽約?！绷杭覄俑嬖V記者，他的合作客戶是一家名為加藤實(shí)業(yè)的日本蔬菜公司，在簽訂蔬菜購(gòu)銷(xiāo)合同時(shí)，就要求由質(zhì)監(jiān)專(zhuān)員全程檢測(cè)，起初是一名質(zhì)監(jiān)專(zhuān)員，現(xiàn)在已經(jīng)增加到了兩名。

　　整個(gè)監(jiān)測(cè)過(guò)程，從蔬菜種植就開(kāi)始了?！伴_(kāi)春下種的時(shí)候，我會(huì)帶著質(zhì)監(jiān)員到簽約的農(nóng)戶家，檢測(cè)土壤和水樣。”梁經(jīng)理說(shuō)，這只是整個(gè)蔬菜檢測(cè)流程的第一步，接下來(lái)幾乎每一個(gè)環(huán)節(jié)都要接受?chē)?yán)格的檢測(cè)，進(jìn)廠時(shí)要接受抽樣檢測(cè)，加工包裝過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都要由質(zhì)監(jiān)員監(jiān)督檢測(cè)，檢測(cè)的范圍不光是產(chǎn)品本身的質(zhì)量，還包括生產(chǎn)工藝是否達(dá)標(biāo)，包裝材料是否安全衛(wèi)生，甚至加工廠內(nèi)的員工都要定期接受身體檢查。“只要是菜還在我的廠子里，不管是哪個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)方就有理由拒收這批菜?！绷航?jīng)理告訴記者，公司里的那間小實(shí)驗(yàn)室，就是根據(jù)客戶要求建設(shè)的，單這間實(shí)驗(yàn)室就花了他5萬(wàn)多元。

　　質(zhì)監(jiān)專(zhuān)員

　　光有害物就要檢12項(xiàng)

　　因?yàn)橐呀?jīng)到了出貨環(huán)節(jié)，記者沒(méi)有在梁經(jīng)理的廠里看到質(zhì)監(jiān)員，通過(guò)他的介紹，記者電話采訪了日本加藤實(shí)業(yè)的駐青質(zhì)監(jiān)員方鎮(zhèn)，他跟另一名同事專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)公司在即墨地區(qū)的蔬菜檢測(cè)工作。

　　“其實(shí)蔬菜出口的檢測(cè)也不是一直這么嚴(yán)格的，以前還是比較寬松的。”今年54歲的方鎮(zhèn)告訴記者，在2005年之前，他們主要的任務(wù)還是監(jiān)督國(guó)內(nèi)公司農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)格是否符合協(xié)議。但是從2005年之后，特別是2008年以來(lái)，公司給他下達(dá)的檢測(cè)任務(wù)明顯增加?！安还馐且髾z測(cè)裝柜的農(nóng)產(chǎn)品，而且整個(gè)生產(chǎn)流程都要實(shí)行環(huán)節(jié)監(jiān)控?！睂?duì)于這種變化，方鎮(zhèn)表示，一方面是這幾年國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品接連暴露出了很多嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題；另一方面，則是日韓等國(guó)家都提高了對(duì)于中國(guó)外貿(mào)農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)壁壘，如果不提高自檢標(biāo)準(zhǔn)，很難過(guò)日本海關(guān)檢測(cè)這一關(guān)。

　　而在檢測(cè)內(nèi)容上，方鎮(zhèn)表示，主要是農(nóng)藥殘留檢測(cè)，同時(shí)對(duì)于使用的化肥成分也要做檢查。拿蕓豆來(lái)說(shuō)，首先要到種植區(qū)檢測(cè)當(dāng)?shù)氐耐寥浪畼樱欠穹蠘?biāo)準(zhǔn)；然后還要監(jiān)督合作方是否按照規(guī)定流程加工收上來(lái)的蕓豆；同時(shí)在每個(gè)環(huán)節(jié)抽樣檢測(cè)，光有害物含量檢測(cè)就要做12項(xiàng)，“有的農(nóng)產(chǎn)品還要做遺傳基因檢測(cè)，比如說(shuō)玉米等?！狈芥?zhèn)說(shuō)，從檢測(cè)方式來(lái)說(shuō)，一般檢測(cè)都是由他們抽樣檢查，有的則要發(fā)樣本到國(guó)外或國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。

　　超市

　　為降低成本自行檢測(cè)

　　而在外銷(xiāo)蔬菜接受重重檢測(cè)的同時(shí)，內(nèi)銷(xiāo)蔬菜的上市之路卻略顯“平坦”。

　　蔣云（化名）是李滄區(qū)一家大型超市的生鮮部采購(gòu)經(jīng)理。前天一大早，記者跟隨著蔣云的采購(gòu)車(chē)來(lái)到了城陽(yáng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)?！拔覀円话愣加泄潭ǖ倪M(jìn)貨渠道，建立較為穩(wěn)定的供銷(xiāo)關(guān)系有利于保證蔬菜質(zhì)量。”蔣云帶著記者來(lái)到市場(chǎng)內(nèi)的一家蔬菜批發(fā)點(diǎn)，詢問(wèn)了蕓豆的價(jià)格之后，最終還是沒(méi)有選擇進(jìn)貨?！安恍校瑑r(jià)格太貴了，要6.8元一斤，這個(gè)價(jià)到超市賣(mài)不動(dòng)?！笔Y云又轉(zhuǎn)了幾家之后，最后還是沒(méi)有找到滿意的價(jià)位。接著，蔣云又給幾家農(nóng)業(yè)合作社打了幾個(gè)電話，最終敲定了平度一家農(nóng)產(chǎn)品公司，以每斤6.4元的價(jià)格，進(jìn)了1500斤蕓豆，“蕓豆這幾天價(jià)格太高了，只能少進(jìn)點(diǎn)，充實(shí)一下種類(lèi)?！痹谡麄€(gè)進(jìn)貨過(guò)程中，記者沒(méi)有聽(tīng)到蔣云詢問(wèn)過(guò)一句，關(guān)于蔬菜檢測(cè)方面的問(wèn)題。

　　“蔬菜檢測(cè)？我們一般超市在上架前會(huì)自檢一遍的?！笔Y云告訴記者，現(xiàn)在超市的上架蔬菜，一般都要經(jīng)過(guò)三級(jí)檢測(cè)。如果是從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，市場(chǎng)的檢測(cè)中心首先會(huì)對(duì)當(dāng)日的蔬菜進(jìn)行抽樣檢測(cè)，這是蔬菜上市的第一關(guān)。但蔣云同時(shí)表示，受成本限制，現(xiàn)在很多超市生鮮部都實(shí)現(xiàn)自測(cè)，直接從農(nóng)村合作社進(jìn)菜，施行“農(nóng)超對(duì)接”降低成本，這樣的話，檢測(cè)的第一關(guān)就落在了超市身上，“我們一般是進(jìn)貨的時(shí)候檢測(cè)一遍，然后上架之前再檢測(cè)一遍?！背酥?，蔣云表示，超市蔬菜還要接受政府主管部門(mén)的檢測(cè)。

　　自發(fā)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

　　從田間直接拉到菜市場(chǎng)

　　而在島城百余家大大小小的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，上市蔬菜的檢測(cè)體系更是簡(jiǎn)單，有的甚至未接受任何檢測(cè)便上市銷(xiāo)售。在鞍山路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的北端，停著一輛輛滿載各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的中小型卡車(chē)，土豆、西紅柿、大頭菜等應(yīng)有盡有，價(jià)格也比離此不遠(yuǎn)的兩家大型超市便宜不少。

　　“什么蔬菜檢測(cè)？沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。”一名銷(xiāo)售萵苣的菜販告訴記者，他是從壽光來(lái)青賣(mài)菜的，靠的就是薄利多銷(xiāo)，從田間地頭直接拉到菜市場(chǎng)，已經(jīng)成為了不少菜販的行業(yè)習(xí)慣，大家都是這樣做的，從沒(méi)考慮過(guò)蔬菜檢測(cè)的問(wèn)題。記者了解到，這個(gè)超市本身就是一個(gè)自發(fā)式的蔬菜市場(chǎng)，雖然素以價(jià)格低廉著稱(chēng)，但很多蔬菜都沒(méi)有接受過(guò)菜籃子檢測(cè)。附近的居民對(duì)此也是心照不宣，家住南山新村的王大爺說(shuō)，他們家的蔬菜基本都是在這個(gè)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，價(jià)格低廉是吸引他的主要原因，對(duì)于是否接受過(guò)蔬菜檢測(cè)，王大爺表示并不是非常在意，“回家多泡一會(huì)，多洗幾遍，就沒(méi)什么事了?！?/p>

　　據(jù)記者了解，我市蔬菜檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)建立十多年，目前實(shí)行檢測(cè)中心、批發(fā)市場(chǎng)檢測(cè)室和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的三級(jí)網(wǎng)絡(luò)檢測(cè)體系，重點(diǎn)監(jiān)督島城各正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，以及三大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜安全。但不少自發(fā)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和部分早市上，還存在一些檢測(cè)空白。而一些不走批發(fā)流程，拉菜進(jìn)城直銷(xiāo)的菜販，也不在該檢測(cè)體系之內(nèi)。

　　新聞幕后

　　檢測(cè)有成本市民難承受

　　嚴(yán)格的檢測(cè)體系，帶來(lái)的則是蔬菜上市成本的增加。一斤蕓豆，現(xiàn)在青島地區(qū)的市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格在8元錢(qián)左右，可發(fā)往日本就要12元左右。

　　雖然超市的檢測(cè)體系比不上外貿(mào)公司嚴(yán)格，但增加的成本也讓超市有些吃不消?！艾F(xiàn)在超市里的生鮮沒(méi)幾個(gè)賺錢(qián)的，基本就是為超市招攬人氣的?！笔Y云告訴記者，市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蕓豆最低售價(jià)是7.5元一斤，超市的售價(jià)必須接近甚至低于這個(gè)價(jià)格，才能招攬顧客。“成本太高！”在記者的采訪過(guò)程中，面對(duì)著蔬菜檢測(cè)機(jī)制“內(nèi)外有別”的現(xiàn)實(shí)，很多人都認(rèn)為，檢測(cè)成本是國(guó)內(nèi)檢測(cè)機(jī)制難以向國(guó)際靠攏的原因。據(jù)粗略測(cè)算，如果實(shí)行全流程跟蹤檢測(cè)，每斤價(jià)格在5元以下的蔬菜，上市成本最少增加一倍，“現(xiàn)在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者還不具備這個(gè)消費(fèi)心理，讓他們花錢(qián)買(mǎi)看不到的檢測(cè)服務(wù)，還是存在較大難度的?！笔Y云說(shuō)，這也是為什么很多人明知超市和正規(guī)市場(chǎng)的蔬菜安全衛(wèi)生，但還是會(huì)選擇價(jià)格低廉的早市和自發(fā)市場(chǎng)的原因。

　　對(duì)此，曾到日本考察的方鎮(zhèn)表示，與國(guó)內(nèi)以政府檢測(cè)為主的體系不同，國(guó)外的蔬菜檢測(cè)是以商家為主體，而政府主要承擔(dān)追責(zé)職能，“任何蔬菜都要有正規(guī)的銷(xiāo)售渠道，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，政府部門(mén)直接追究銷(xiāo)售公司的責(zé)任?！?/p>

　　新聞鏈接

　　商家嘗試自檢

　　將檢測(cè)成本分化，讓商家成為蔬菜檢測(cè)的主體，在這一點(diǎn)上，我市已經(jīng)做出了卓有成效的嘗試。在日前召開(kāi)的我市今春 “農(nóng)超對(duì)接”洽談會(huì)上，市商務(wù)局蔬副辦副主任張青就表示，我市未來(lái)的農(nóng)超對(duì)接工作，不但要增加參與的企業(yè)和農(nóng)業(yè)合作社數(shù)量，還將在物流配送、質(zhì)量檢測(cè)等方面，提高合作水平。目前，利群、維客和海泰集團(tuán)都已在郊區(qū)建立自己的檢測(cè)中心，負(fù)責(zé)本超市的蔬菜檢測(cè)。(記者 官華晨)