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      漁業(yè)專家稱 肯德基用的是雜蟹蟹斗而非花蟹

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      青島新聞網(wǎng) 2011-03-09 09:28:34 浙江在線-錢江晚報    新聞報料

        肯德基:用的就是東?;ㄐ?漁業(yè)專家:用的就是“雜蟹”蟹斗

        本報通訊員 鄭再非 本報記者 鄒洪珊

        肯德基新出的海鮮小食“黃金蟹斗”,到底用的是什么材料?肯德基官方曾聲明,用的是精選的“新鮮東海野生純花蟹”;但經(jīng)本報調查,有經(jīng)驗的水產(chǎn)商都表示,蟹斗的用料其實是便宜的“雜蟹”。

        昨天,肯德基官方給本報打來電話,再次聲明“黃金蟹斗”的用料確實是“新鮮東海野生純花蟹”;蟹斗在部分地區(qū)門店停售是因為“賣得太好售罄”。

        隨后,記者咨詢了浙江省海洋和漁業(yè)局的一位專家??吹叫范泛?,這位專家表示,蟹斗的原材料是“日本蟳”。這是東海的一種小海鮮,絕對不是花蟹。

        肯德基再次重申:

        用的是野生純花蟹

        對本報之前的調查以及網(wǎng)友的質疑,昨天杭州肯德基有限公司公關部經(jīng)理曾敏給記者打來電話,給予了回應。

        曾敏再次重申,“黃金蟹斗”的食料確實是“精選新鮮東海野生純花蟹肉”:“黃金蟹斗是一款海鮮類小食,是精選新鮮東海野生純花蟹肉,置于完整蟹斗中,再裹以松脆面包粉,嚴格按照制作流程精心烹制而成?!?/font>

        日前有網(wǎng)友質疑“在該產(chǎn)品中吃出完整魚骨”,曾小姐說,肯德基方面高度關注,對該產(chǎn)品制作和質量檢驗過程進行了全盤檢查,確認在“黃金蟹斗”中沒有可能混入魚骨??系禄延?月25日在官網(wǎng)首頁刊發(fā)回復,誠摯希望該網(wǎng)友主動聯(lián)系,以便了解詳細情況。但至今此網(wǎng)友都沒有聯(lián)系肯德基。

        至于部分地區(qū)門店停售“黃金蟹斗”,曾敏說,并不是“下架”,而是“賣完了”。

        “黃金蟹斗是短期促銷產(chǎn)品,而非長期產(chǎn)品,很多地方下線的原因是賣得太好,提前售罄,活動也就結束了?!彼嬖V記者,目前杭州大部分門店還有銷售,顧客還是可以購買到。

        而在官方網(wǎng)站的首頁上,黃金蟹斗的廣告仍然占據(jù)了顯要位置。廣告內容顯示,“黃金蟹斗”的活動日期自2011年2月14日起,全國銷售數(shù)量約為1622萬個,售完為止。

        省海洋和漁業(yè)局專家:

        這蟹斗不是花蟹是雜蟹

        為了弄清楚“蟹斗”的真正材料,昨天記者向浙江省海洋和漁業(yè)局進行了咨詢。漁業(yè)處的一位專家看到蟹斗后表示,這絕對不是花蟹。它的學名叫日本蟳,也就是寧波人俗稱的“雜蟹”,在東海里很常見。

        這位專家說,“日本蟳”的經(jīng)濟價值很低,一般市場價格在10元/斤左右。這種蟹他很熟悉,自己還烹飪過。“它的肉特別嫩,含在嘴里就化了,很軟,沒什么嚼勁?!?/font>

        “花蟹的個頭要比它大,顏色更淡,底色是灰白色,身上還有褐色的斑點,殼比較薄,肉質也比日本蟳硬?!睂<艺f,從這些特點來看,蟹斗的用料肯定不是花蟹。

        “日本蟳屬于野生蟹,不能養(yǎng)殖,出水即死?!睂<冶硎荆绻粤怂佬?,對人體是有害的,“蟹死后,體內的蛋白質會分解,慢慢地會有一種胺的臭味?!?/font>

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