今年以來，山西省食品藥品監(jiān)管局以完善制度、創(chuàng)新機制、落實責任、提升能力為主線，全力打造讓政府放心、讓隊伍盡心、讓企業(yè)安心、讓群眾稱心的“四心”工程，努力推動全省餐飲服務食品監(jiān)管事業(yè)跨越發(fā)展。

　　首先，利用網(wǎng)絡、報紙、電視等媒體，廣泛宣傳餐飲服務食品安全法律法規(guī)和安全知識。組織開展以“安全飲食·健康生活”為主題的全省餐飲服務食品安全宣傳周活動，各級監(jiān)管人員采取進學校、進社區(qū)、進工地、進農(nóng)村、進機關(guān)“五進”方式，共同構(gòu)筑餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全防線。

　　其次，結(jié)合《食品安全法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，建立涵蓋餐飲服務環(huán)節(jié)的行政許可、索證索票、從業(yè)人員健康管理等一系列全程監(jiān)管制度，形成一條閉合式監(jiān)管鏈條，初步構(gòu)建起食品安全全程治理模式。

　　第三，按照“行動要加快、整頓要到位、措施要扎實、成果要鞏固”的要求，加大對學校食堂等高風險餐飲食品提供單位的整治力度；加大對冷菜、餐飲具消毒、食用油等情況監(jiān)督檢查，嚴防重大食品安全事故發(fā)生。

　　第四，從今年開始，在全省創(chuàng)建一批餐飲服務食品安全示范縣（含縣級市、區(qū)）、示范街、示范單位（店、食堂），形成點線面相結(jié)合多層次、全方位、全業(yè)態(tài)的餐飲服務食品安全示范群體，充分發(fā)揮示范單位的引領(lǐng)帶動和輻射作用，確保全省人民飲食安全。