碰上懂行顧客稱(chēng)陽(yáng)澄湖“近親”

    “陽(yáng)澄湖大閘蟹不是不讓在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)么？你這個(gè)陽(yáng)澄湖大閘蟹是假的吧？”聽(tīng)到記者的質(zhì)疑，小販索性攤牌了，“不瞞你說(shuō)，我這螃蟹確實(shí)不是陽(yáng)澄湖里產(chǎn)的，是附近的湖里產(chǎn)的，現(xiàn)在青島哪有正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹啊！我這個(gè)雖然不是陽(yáng)澄湖里的，可就是附近湖里產(chǎn)的，水質(zhì)、飼料都一樣的，吃起來(lái)口感也不比正宗的差，而且價(jià)格連一半都不到，多劃算?。　痹摂傌湶粌H毫不避諱

    走訪了多家攤位后，記者發(fā)現(xiàn)如果碰到“不懂行”的市民，攤販就聲稱(chēng)螃蟹來(lái)自陽(yáng)澄湖，并向顧客展示各種防偽標(biāo)志，以證明螃蟹“血統(tǒng)純正”。如果碰到“懂行”市民，攤販們干脆主動(dòng)承認(rèn)，并稱(chēng)螃蟹是陽(yáng)澄湖附近湖泊產(chǎn)的“近親”來(lái)說(shuō)服顧客。

    出水價(jià)僅十幾元價(jià)格能漲三四倍

    島城一家陽(yáng)澄湖大閘蟹的銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人告訴記者，陽(yáng)澄湖大閘蟹今年總產(chǎn)量只有2000多噸，運(yùn)送到青島的產(chǎn)量不到4萬(wàn)斤，而每年青島市場(chǎng)的淡水蟹銷(xiāo)售量在16萬(wàn)斤以上，“這些蟹子大都冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹，實(shí)際上市民吃的多半都是假的?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)，這些南方淡水蟹的產(chǎn)量非常大，出水價(jià)格最低只有十幾塊錢(qián)。出水后很大一部分先運(yùn)往上海、杭州兩大水產(chǎn)集散地，再打著“陽(yáng)澄湖”的旗號(hào)輸送到全國(guó)各地。島城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的陽(yáng)澄湖大閘蟹都是假的，基本都是通過(guò)該渠道輸送過(guò)來(lái)的。該負(fù)責(zé)人稱(chēng)，蟹子被用貨車(chē)連夜運(yùn)到青島，每只蟹子成本不過(guò)增加一兩元錢(qián)，與市場(chǎng)上動(dòng)輒打出六七十元甚至百元一斤的價(jià)格相比，其中的利潤(rùn)高達(dá)三四倍，“正因?yàn)榇嬖谥├?，所以才?huì)出現(xiàn)到處在賣(mài)陽(yáng)澄湖大閘蟹的情況?！?/p>

    蟹子不肥腥味大口感沒(méi)有說(shuō)的美

    為了驗(yàn)證這些冒牌貨與正宗的“蟹中之王”有多大差距，記者花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)了四只。記者把買(mǎi)來(lái)的四只仿冒的陽(yáng)澄湖大閘蟹帶回家里，用水進(jìn)行清蒸。蒸熟后，記者小心翼翼地打開(kāi)蟹殼，可眼前的一幕讓記者很失望：蟹黃有些發(fā)灰，既不像青島本地蟹那樣誘人，蟹黃含量也不如本地蟹多，且散發(fā)著腥味。

    記者曾在蘇州求學(xué)，期間曾品嘗過(guò)正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，“蟹中之王”的美味讓記者每每回想起來(lái)都直流口水?？蛇@些仿冒的陽(yáng)澄湖大閘蟹遠(yuǎn)不像小販們招攬生意時(shí)宣傳的那般味美，吃起來(lái)有點(diǎn)吃棉花的感覺(jué)。與價(jià)格類(lèi)似的本地蟹相比，口味已差很遠(yuǎn)，更不要提“蟹中之王”了。

    新聞支招 辨別真假“陽(yáng)澄湖”

    水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)人士李志濤告訴記者，辨別陽(yáng)澄湖大閘蟹要看幾個(gè)方面：一是顏色，正宗的顏色應(yīng)該是青灰色；二是蟹肚殼，正宗大閘蟹的蟹肚殼一般都是白中帶青，富有光澤；三是蟹爪，大閘蟹的蟹爪近為金黃色，強(qiáng)壯有力；四是蟹腿的茸毛，大閘蟹的茸毛為金黃色，長(zhǎng)達(dá)3-4厘米。此外，還可撥打螃蟹右腳防偽戒指上的電話進(jìn)行核對(duì)。李德銀 張瑞卿 湯臻