粵菜大鱷“采蝶軒”進駐島城，為青島高端餐飲帶來新空氣

近年來青島高端餐飲領(lǐng)域稍顯寂寞（資料圖）

最后再說說高端餐飲。不知從何時起，一批帶會所名稱的高檔餐廳在島城拔起而起。用餐環(huán)境更私密，菜品品質(zhì)更獨特，使這些會所、公館備受高消費人群的青睞。

應(yīng)該說此前島城的高消費餐飲通常是一些特色店，規(guī)模也不大。比如一些鮑翅店、上海菜館，或者日本料理的專門店。筆者曾經(jīng)在一家上海菜館消費

應(yīng)該說早年青島的高端餐飲領(lǐng)域相對單調(diào)一些，稍微有些規(guī)模的奢侈餐飲企業(yè)也大多是圍繞著鮑翅在打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。但近年來這種格局正在被逐漸打破，但仍然處在一個跋涉、嘗試的過程。比如一些商家已經(jīng)看準了高端西餐領(lǐng)域，把餐館開到了老建筑里面，風(fēng)格和品味都是一流的；而私人會所的興起，也說明了人們越來越認同，環(huán)境有時候比菜品更能決定檔次；此外，采蝶軒等外來菜系高端品牌的進駐，也勢必會為青島的高端餐飲領(lǐng)域帶來新的變化。（青島新聞網(wǎng)記者）