????今春首撥鮮鲅魚(yú)剛上岸就賣(mài)空了 上午50多艘滿載而歸的漁船靠港沙子口碼頭總共1.2萬(wàn)多斤個(gè)頭大的最少要賣(mài)30元一斤

????“新鮮鲅魚(yú)上市嘍！ ”今天上午8時(shí)，在沙子口港碼頭，隨著船老大一聲吆喝，第一船沙子口產(chǎn)的春鲅魚(yú)從大海里返航，走上市民的餐桌。市民和魚(yú)販都爭(zhēng)先恐后地跑上前去看看這最新鮮的鲅魚(yú)。今天下午，市民就能在市內(nèi)的一些海鮮市場(chǎng)買(mǎi)到沙子口鲅魚(yú)。與此同時(shí)，2010年沙子口鲅魚(yú)美食節(jié)

????現(xiàn)場(chǎng) 萬(wàn)斤鲅魚(yú)上岸就賣(mài)空

????上午8時(shí)，在震天鑼鼓聲中，隨著第一艘漁船進(jìn)港，一艘艘漁船不斷地駛進(jìn)沙子口港碼頭。在現(xiàn)場(chǎng)，記者看到每一艘漁船上都堆滿了像小山一樣的鲅魚(yú)，站在碼頭上的漁民家屬們高興地直拍手。沙子口鲅魚(yú)定點(diǎn)銷(xiāo)售處鑫海裕豐產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人曲知悟告訴記者：“這些漁船都是昨天出海的，總共出去了50多艘漁船。在距離碼頭50海里之外的海域捕撈鲅魚(yú)。首批總共來(lái)了12000多斤鲅魚(yú)。 ”

????在現(xiàn)場(chǎng)，記者看到漁船一上岸，碼頭上的工作人員就開(kāi)始忙活，將一筐筐的泛著銀光的鲅魚(yú)從船上卸下來(lái)，擺放在碼頭邊上。與此同時(shí)，很多海鮮商販一擁而上，向漁民詢(xún)價(jià)。在采訪中，記者了解到，個(gè)頭越大、體重越大的鲅魚(yú)，價(jià)格越高。最大的鲅魚(yú)足有十七八斤，這樣的鲅魚(yú)最少要賣(mài)到30元錢(qián)一斤。其余的鲅魚(yú)則要20元左右。不到2個(gè)小時(shí)，這1萬(wàn)多斤鲅魚(yú)就被預(yù)訂和銷(xiāo)售一空。下午，市民就會(huì)在市區(qū)的一些海鮮市場(chǎng)買(mǎi)到這些鲅魚(yú)。

????調(diào)查 本月底才能大量上市

????“從總量上來(lái)說(shuō)，今年首批鲅魚(yú)量比往年要少一些。 ”沙子口鲅魚(yú)定點(diǎn)銷(xiāo)售處鑫海裕豐產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人曲知悟告訴記者，這主要是因?yàn)轹阳~(yú)苗的總量是在減少的，而且目前捕撈鲅魚(yú)的漁網(wǎng)網(wǎng)眼大，主要選擇個(gè)頭比較大的鲅魚(yú)進(jìn)行捕撈。因此，首批上岸的鲅魚(yú)量要少一些，而且剛上船的鮮鲅魚(yú)價(jià)格稍貴一些。據(jù)介紹，本月底到5月中旬，大約將有4000多噸沙子口鲅魚(yú)從沙子口銷(xiāo)向市場(chǎng)。到時(shí)候，鲅魚(yú)價(jià)格將有所回落。

????揭秘 沙子口鲅魚(yú)為啥鮮亮

????“這撥鲅魚(yú)是從東海海域洄游到青島近海的黃海海域的?！睄魃絽^(qū)漁港管理處專(zhuān)家向記者介紹。

????每年春季谷雨后，海捕魚(yú)類(lèi)鲅魚(yú)就會(huì)沿洄游路線游向島城的近海海域，我們吃到的所謂本地鲅魚(yú)與外地鲅魚(yú)實(shí)際在海里是同一批魚(yú)，但是由于我市近海海域水溫、鹽度適宜魚(yú)兒生長(zhǎng)，因此洄游到本地海域再被捕撈的鲅魚(yú)口感更加鮮嫩。目前，春鲅魚(yú)應(yīng)該已經(jīng)洄游到東海海域，離青島還有2000多公里的距離。到4月下旬，這些春鲅魚(yú)洄游到青島近海的黃海海域，青島的漁船將集中出海捕撈，捕獲最新鮮的春鲅魚(yú)。

????新聞鏈接

????本地鮮鲅魚(yú)全身藍(lán)綠色

????目前市面的鲅魚(yú)有凍鲅魚(yú)和鮮鲅魚(yú)兩種，由于現(xiàn)在冰凍鲅魚(yú)技術(shù)先進(jìn)，解凍后和上市的鮮鲅魚(yú)從外觀很難區(qū)分，但口感度稍差，只是凍鲅魚(yú)的魚(yú)鰓略顯暗紅，用手提起鲅魚(yú)會(huì)出現(xiàn)魚(yú)身偏軟不夠堅(jiān)挺。鑒別本地鮮鲅魚(yú)還是南方鲅魚(yú)，主要從魚(yú)身顏色上區(qū)分：本地鮮鲅魚(yú)全身呈藍(lán)綠色,背部有明顯藍(lán)色實(shí)心斑點(diǎn)，陽(yáng)光直射下藍(lán)綠色有熒光的感覺(jué)；而外地鲅魚(yú)魚(yú)背是灰黑色,魚(yú)肚雪白,魚(yú)背腹顏色分明，同時(shí)魚(yú)背上是空心的螺旋紋。

????每年從沙子口上市的鲅魚(yú)，占整個(gè)青島市場(chǎng)銷(xiāo)量的70%以上，因此有“鲅魚(yú)之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。鲅魚(yú)作為沙子口特產(chǎn)，在推向市場(chǎng)前被統(tǒng)一包裝，目前，沙子口鲅魚(yú)已經(jīng)正式注冊(cè)商標(biāo)，除富有當(dāng)?shù)匚幕厣陌b外，鲅魚(yú)貼上印有“沙子口”字樣為主體圖案設(shè)計(jì)的統(tǒng)一商標(biāo)，通過(guò)品牌的包裝，提升沙子口鲅魚(yú)文化內(nèi)涵。市民購(gòu)買(mǎi)時(shí)，除了從外觀進(jìn)行辨別外，還可以從品牌、包裝等方面進(jìn)行辨識(shí)。(記者 田璐 攝影 徐常青)