圖片來源：齊魯晚報

????11月17日，位于濟(jì)南火車站廣場的“康師傅私房牛肉面”山東首家門店正式營業(yè)。這家裝修得像咖啡廳的面館，推出了一款售價108元的“天價面”，令人咋舌。

????據(jù)了解，就濟(jì)南已有的品牌面館來看，本土的亮亮拉面5元一碗，最為實惠；老牌子馬蘭拉面和李先生牛肉面定價在每碗15元左右；來自日本的味千拉面每碗要20元以上，但最貴不過50元。而康師傅“初來乍到”，就讓省城一舉

????店家：1頭牛只能配4碗面

????19日中午，記者來到這家康師傅私房牛肉面館。記者看到，店面以咖啡色調(diào)為主，裝修考究，伴隨著舒緩的輕音樂，十幾位食客正在店內(nèi)用餐。

????該店代理店長劉祖國介紹說，康師傅面館針對消費人群主要以年輕人、商務(wù)人士為主，選址多在人流密集的黃金地段，所以面價相對較高，一共推出11款牛肉面，主打品種從20元到32元一碗不等，最貴的一款“頂級彈牙嫩排面”108元一碗，每天只限量供應(yīng)10碗，并要提前預(yù)訂。

????百元面究竟貴在哪里？“貴就貴在牛身上比較少的那一塊肉上。”劉祖國告訴記者，面和湯都是相同的，但牛肉的部位不同，所以價格懸殊，108元的那款面就是選用牛的第6根到第7根肋排，這一塊肉特別嫩，但1頭牛只能配出4碗面。

????劉祖國說：“ 操作也比較復(fù)雜，這個肉需要單獨秘方熬煮，我們一般根據(jù)預(yù)訂量，會煮上一到兩份，煮好的肉超過60個小時就要廢棄?！?/p>

????對于成本，劉祖國以商業(yè)秘密為由沒有透露。

????“其實，我們的主打還是紅燒牛肉面，二三十塊錢一碗，一天能賣到二三百碗。 108元一碗的一天也就賣三五份?！眲⒆鎳f，“推出這個面也是為了滿足消費者不同層次的需要，開業(yè)頭幾天，大家都抱著嘗嘗看的態(tài)度來吃?！?/p>

????據(jù)介紹，濟(jì)南店是康師傅自2007年以來在全國開的第46家連鎖店，也是山東首家店面，本月27日青島店也將開門迎客。

????顧客：一百元吃碗面，瘋了吧

????1988年出生的龔政是山師大三的學(xué)生，19日她到火車站送同學(xué)去青島，特意請同學(xué)來康師傅私房牛肉面館嘗一嘗。“這是我第二次來了，之前有在上海的朋友推薦說不錯，我就來吃了一碗，果然味道挺好，面也勁道。”

????問及面價，龔政表示：“二三十元一碗雖說有點貴，但還可以接受，和吃一頓肯德基也差不多錢?！钡珜τ?108元的“天價面”，龔政連連搖頭：“太貴了，一百元吃碗面，瘋了吧？”

????“火車還要等一會，在這里可以得到很好的休息?！辈芟壬谕馐∧彻局袑尤温?，吸引他來康師傅面館就餐的是優(yōu)雅的環(huán)境?！伴_始看菜單，的確是嚇了一跳，以為是少打了個小數(shù)點。但我想，商家要的可能就是這種效果，讓顧客印象深刻，一下子就記住康師傅面館了，而且還會當(dāng)做趣聞，去跟朋友說，這不就免費幫他們作宣傳了嘛?！?/p>

????多數(shù)消費者表示，進(jìn)入該餐館的目的就在于吃一碗“實在”的牛肉面，對于如此“天價”的牛肉面并無興趣。

????記者在街頭隨機采訪，65歲的劉大娘說：“ 一碗面都賣到上百元，這些錢我可以吃1個月了。”也有少數(shù)市民認(rèn)為，濟(jì)南作為經(jīng)濟(jì)大省的省會城市，面條也應(yīng)該多一些花樣供消費者選擇，只要自己愿意消費，108元也不貴。

????專家：吸引眼球的營銷手段

????“面館制定‘天價’，就是為了吸引眼球，產(chǎn)生品牌的轟動效應(yīng)?！鄙綎|大學(xué)營銷專家王德勝副教授分析說，康師傅是個比較成熟的品牌，在消費者中口碑也比較好，開面館要進(jìn)一步凸顯其品牌的領(lǐng)導(dǎo)力，吸引人們的注意，所以就推出所謂的“天價面”。

????“天價商品的顧客群往往是極少數(shù)，特別是快餐，大眾化、方便化、經(jīng)濟(jì)化是必須具備的元素?！蓖醯聞俦硎荆祹煾得骛^一定是實行差異化定價，因為在火車站這種顧客群差異很大的地方，它的贏利點絕不會在“天價面”上，如果主導(dǎo)產(chǎn)品都是這種“天價面”，肯定是不符合市場邏輯的。

????“大家可能議論，覺得不可思議，也有的人可能會懷著好奇心，前去品嘗，那么商家擴大知名度的目的就達(dá)到了?！蓖醯聞俦硎荆袌鼋?jīng)濟(jì)時代，“天價面”作為商家的營銷手段，無可厚非，成功與否可以由市場來檢驗、評判。

????物價部門：明碼標(biāo)價合法合規(guī)

????“天價面”定價合法合規(guī)嗎？物價部門會不會干預(yù)呢？

????“一碗面上百元，雖然聽著有些離譜，但只要商家明碼標(biāo)價、不涉及價格欺詐，都是現(xiàn)行價格法規(guī)所允許的?！睗?jì)南市物價局副局長孫承科告訴記者，現(xiàn)在市場放開，除了水電氣暖等公共產(chǎn)品和直接關(guān)系國民經(jīng)濟(jì)命脈的產(chǎn)品由政府定價外，對于普通商品，商家都擁有自主定價權(quán)。(記者 王佳聲)