????健康時(shí)報(bào)4月24報(bào)道 國(guó)際綠色和平組織近日發(fā)布了在北京、上海和廣州三地進(jìn)行的常見(jiàn)蔬菜和水果農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果，結(jié)果觸目驚心：選取的45個(gè)樣品中，40個(gè)樣品檢測(cè)出50種農(nóng)藥殘留，30個(gè)樣品殘留著至少5種以上不同的農(nóng)藥。著名的沃爾瑪超市(北京宣武門(mén)店)一顆草莓身上竟含有13種農(nóng)藥殘留!

????豇豆檢出禁用超級(jí)毒藥

????綠色和平組織調(diào)查員于2008年12月和2009年2月，以三口之家一天

????調(diào)查員在京滬穗三地分別購(gòu)買(mǎi)了15個(gè)品種，具體樣本來(lái)源為：廣州15個(gè)樣品，10個(gè)來(lái)自華潤(rùn)萬(wàn)家超市，5個(gè)來(lái)自農(nóng)貿(mào)市場(chǎng);上海15個(gè)樣品，5個(gè)來(lái)自易初蓮花超市，5個(gè)來(lái)自農(nóng)工商超市，5個(gè)來(lái)自農(nóng)貿(mào)市場(chǎng);北京15個(gè)樣品，10個(gè)來(lái)自沃爾瑪超市宣武門(mén)店，5個(gè)來(lái)自沃爾瑪超市昌平店。

????所有樣品均被送往青島一家通過(guò)國(guó)家認(rèn)證的、獨(dú)立的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：在45個(gè)樣品中，共有40個(gè)樣品檢測(cè)出50種農(nóng)藥殘留，25個(gè)樣品殘留至少5種農(nóng)藥，5個(gè)樣品甚至含有10種以上農(nóng)藥殘留。

????在北京沃爾瑪超市所購(gòu)買(mǎi)的草莓樣品和在廣州的華潤(rùn)萬(wàn)家超市所購(gòu)買(mǎi)的黃瓜樣品中，均檢測(cè)出了13種之多的農(nóng)藥殘留成分，吃這些食物的居民猶如每天飲用一杯“農(nóng)藥雞尾酒”!

????更嚴(yán)重的是，9個(gè)樣品還檢測(cè)出5種被世衛(wèi)組織認(rèn)定為高毒的農(nóng)藥，以及多種可能致癌的農(nóng)藥。在上海易初蓮花超市購(gòu)買(mǎi)的薺菜和豇豆樣品中，檢測(cè)出了甲胺磷和克百威兩種被國(guó)家嚴(yán)令禁止銷(xiāo)售使用的高毒農(nóng)藥。

????超市的菜農(nóng)殘比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)高

????盡量選擇到大型超市購(gòu)買(mǎi)食品，是我們經(jīng)常聽(tīng)到的專(zhuān)家建議。在消費(fèi)者心中，沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家這樣的大型連鎖超市賣(mài)的蔬菜、水果怎么著也應(yīng)該比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的更安全。但綠色和平組織的調(diào)查結(jié)果讓人意外，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的果蔬農(nóng)藥殘留反而少一些。

????比如上海易初蓮花(正大店)選取的5個(gè)樣品均檢出了3種以上農(nóng)藥殘留，檢出率為100%，其中兩個(gè)還測(cè)出了國(guó)家禁用農(nóng)藥。而上海浦東新區(qū)涇東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選取的5個(gè)樣品中，一種甜玉米沒(méi)有檢出農(nóng)藥殘留，農(nóng)藥殘留檢出率為80%，也沒(méi)檢出禁用農(nóng)藥。

????在廣州華潤(rùn)萬(wàn)家超市購(gòu)買(mǎi)的10個(gè)品種農(nóng)藥殘留檢出率為100%，兩個(gè)品種含有國(guó)家禁用或高毒性農(nóng)藥。而在廣州越秀區(qū)梅花村街東園肉菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的5個(gè)果蔬中，只有3個(gè)樣品檢測(cè)出了農(nóng)藥殘留，檢出率為60%。

????超市正在進(jìn)行積極處理

????記者采訪了沃爾瑪中國(guó)公司公共事務(wù)部黃經(jīng)理，她表示沃爾瑪已經(jīng)收到了綠色和平組織發(fā)來(lái)的檢測(cè)報(bào)告，已經(jīng)對(duì)檢測(cè)出問(wèn)題的產(chǎn)品下架，然后展開(kāi)了對(duì)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問(wèn)題產(chǎn)品的追溯調(diào)查，確定供應(yīng)商后會(huì)對(duì)其進(jìn)行相關(guān)的處罰。

????廣州華潤(rùn)萬(wàn)家超市質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)人譚小姐也表示收到了綠色和平組織發(fā)來(lái)的檢測(cè)報(bào)告，目前正對(duì)此事進(jìn)行調(diào)查，有了結(jié)果會(huì)對(duì)消費(fèi)者公布。

????綠色和平食品與農(nóng)業(yè)項(xiàng)目主任羅媛楠表示，超市是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食物的直接終端，他們應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起作為銷(xiāo)售終端應(yīng)有的責(zé)任。

????專(zhuān)家建議：

????蔬菜一泡一燙去農(nóng)殘

????中國(guó)科學(xué)院石家莊農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究所洪興華研究員說(shuō)，經(jīng)濟(jì)條件允許的話應(yīng)選擇無(wú)公害和有機(jī)果蔬。普通蔬菜去除農(nóng)藥殘留的辦法為：

????葉子蔬菜先聞再買(mǎi) 有異味或菜味不純不要買(mǎi)，往往含農(nóng)藥殘留。

????食用前先泡后燙 先將蔬菜用清水浸泡30分鐘左右，然后用開(kāi)水燙漂一次，燙漂的時(shí)間不要太長(zhǎng)，以不損傷蔬菜口感為準(zhǔn)。一泡一燙可去除蔬菜表面約70%以上的農(nóng)藥殘留。

????根莖類(lèi)果蔬要去皮 因?yàn)檗r(nóng)藥殘留主要存在于果蔬表皮，所以吃時(shí)最好削皮。但有機(jī)果蔬可以帶著皮吃。

????多吃深色果蔬 胡蘿卜、小番茄、甘藍(lán)、菜花等深色果蔬都有助于清除體內(nèi)化學(xué)毒素。

????編后

????本版今日編發(fā)此文，并不是為了聳人聽(tīng)聞，也不意味著市場(chǎng)上的果蔬都不安全。但國(guó)際綠色和平組織作為一個(gè)國(guó)際組織，選取樣品在國(guó)家認(rèn)可的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)做了檢測(cè)，至少說(shuō)明我們食用的蔬菜、水果確實(shí)存在問(wèn)題。

????希望相關(guān)部門(mén)能對(duì)市場(chǎng)上果蔬的農(nóng)藥殘留情況做認(rèn)真清查并公示結(jié)果，讓消費(fèi)者吃得明白、放心。(健康時(shí)報(bào) 記者 劉橋斌)