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      超市每天倒掉100斤蔬菜為保鮮

      青島新聞網(wǎng)  2007-10-24 04:58:05  青島早報

       

      維客廣場超市服務(wù)中心經(jīng)理昨天在超市內(nèi)自查食品質(zhì)量

      ???????怪!超市每天倒掉100斤蔬菜 李村商圈各超市保障食品安全有絕招 記者昨探訪他們在新鮮上“做文章”??

      ???????早報訊 現(xiàn)在,越來越多的市民喜歡到超市購買食品,超市怎樣嚴(yán)把食品安全關(guān)呢?昨天,記者來到了李村商圈,探訪了維客、北方國貿(mào)和利客來超市,現(xiàn)場體驗了他們的把關(guān)絕招。

      ???????維客廣場超市:

      ???????派出便衣自查隱患

      ???????昨天上午,記者首先來到了維客廣場超市。當(dāng)天,正趕上維客集團(tuán)每周兩次的例行巡查,記者跟著走了一趟。在生鮮部一處熟食柜臺處,超市服務(wù)中心經(jīng)理牛葵紅拿著小本子走到里面,查看柜臺下面有沒有異物,“要是有一塊口香糖的話,柜臺要處罰10元錢?!?/p>

      ???????記者注意到,??t的小本子上已經(jīng)記下了一些小問題,主要是標(biāo)簽不規(guī)范、柜臺的邊角不衛(wèi)生等,檢查人員立即處罰了當(dāng)事人。“除了一天三次檢查外,我們還不定期安排廠家代表穿便衣來暗訪,發(fā)現(xiàn)有隱患的從嚴(yán)處理?!?/p>

      ???????北方國貿(mào)超市:

      ???????嚴(yán)格監(jiān)管租賃柜臺

      ???????“我們超市里有不少加工食品的租賃柜臺,為了保證安全,我們加大了對租賃柜臺的檢查次數(shù)?!弊蛱欤狈絿Q(mào)集團(tuán)副總經(jīng)理李其順告訴記者。

      ???????在這家超市的香緣齋柜臺前,李其順說:“我們要求這些烤制熟食要保證當(dāng)天新鮮,銷售不完的廠家要收回,不能賣給顧客回爐貨。”記者得知,在北方國貿(mào),柜臺每天進(jìn)貨的情況都要登記在冊,商場每周都要檢查租賃柜臺,臺賬記錄、索證記錄有一條不符合或者忘記登記的都要扣1分,每一個環(huán)節(jié)都細(xì)化成分?jǐn)?shù),總分是20分,累計三次記滿10分的,租賃柜臺就要退場。

      ???????利客來公園超市:

      ???????3名專員隨時接投訴

      ???????記者又趕到了利客來公園超市,超市經(jīng)理宗魯青說,他們超市里的食品柜臺較多,針對可能發(fā)生的食品投訴,他們安排了3名投訴專管員隨時接待,所有的食品投訴,除非需要檢測的,都要在當(dāng)天解決。

      ???????在生鮮部,記者看到蔬菜攤點、水果攤點下面都有一個泡沫盒子,里面有一些塑料袋子。宗魯青告訴記者,考慮到蔬菜、水果、海鮮會腐爛,他們就設(shè)置了一些收集盒,售貨員一看到有不好的蔬菜、水果和海鮮,都要及時清理掉。宗魯青大概算了一下,他們超市每天都要扔掉50斤水果、100斤蔬菜和20斤海鮮。(陳勇 攝影報道)

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