剁椒魚(yú) 1.用蠔油把魚(yú)全部抹均勻（這樣的魚(yú)做出來(lái)味道很鮮。） 2.放料酒，放一點(diǎn)鹽（不要放太多，本身剁辣椒會(huì)有點(diǎn)咸）。 3.把姜片蔥節(jié)放在魚(yú)的下面，魚(yú)肚中放兩個(gè)香菇。魚(yú)身均勻地撒上雞精。再放一層剁辣椒。 4.進(jìn)蒸鍋，水開(kāi)后蒸8分鐘關(guān)火，不揭蓋虛蒸5分鐘。 5.之后放一層蔥花，油燒熱，淋到魚(yú)上就大功告成了。--青島新聞網(wǎng)

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剁椒魚(yú) 1.用蠔油把魚(yú)全部抹均勻（這樣的魚(yú)做出來(lái)味道很鮮。） 2.放料酒，放一點(diǎn)鹽（不要放太多，本身剁辣椒會(huì)有點(diǎn)咸）。 3.把姜片蔥節(jié)放在魚(yú)的下面，魚(yú)肚中放兩個(gè)香菇。魚(yú)身均勻地撒上雞精。再放一層剁辣椒。 4.進(jìn)蒸鍋，水開(kāi)后蒸8分鐘關(guān)火，不揭蓋虛蒸5分鐘。 5.之后放一層蔥花，油燒熱，淋到魚(yú)上就大功告成了。

青島新聞網(wǎng)　 2006-01-25 15:08:28　

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剁椒魚(yú)
    1.用蠔油把魚(yú)全部抹均勻（這樣的魚(yú)做出來(lái)味道很鮮。）
    2.放料酒，放一點(diǎn)鹽（不要放太多，本身剁辣椒會(huì)有點(diǎn)咸）。
    3.把姜片蔥節(jié)放在魚(yú)的下面，魚(yú)肚中放兩個(gè)香菇。
    魚(yú)身均勻地撒上雞精。再放一層剁辣椒。
    4.進(jìn)蒸鍋，水開(kāi)后蒸8分鐘關(guān)火，不揭蓋虛蒸5分鐘。
    5.之后放一層蔥花，油燒熱，淋到魚(yú)上就大功告成了。