晚報(bào)訊 炒瓜子、花生等干果是春節(jié)市民必買的零嘴。市衛(wèi)生局突擊檢查發(fā)現(xiàn)，一些瓜子花生存在著過氧化值超標(biāo)等問題，查出了8種存在健康隱患的不合格干果。
檢查中，衛(wèi)生執(zhí)法人員對部分干果制品進(jìn)行了采樣檢驗(yàn)，并對感官異常的產(chǎn)品進(jìn)行專項(xiàng)指標(biāo)檢測，共抽檢樣品49份，不合格產(chǎn)品8份，合格率為83.6％。
不合格的主要原因是：過氧化值超標(biāo)，說明產(chǎn)品已出現(xiàn)油脂酸敗，有“咔喇”味。8份不合格產(chǎn)品主要是定型包裝干果，油脂酸敗的原因主要是在原料選擇、加工過程以及儲(chǔ)存環(huán)境溫濕度、貨架期等環(huán)節(jié)存在衛(wèi)生問題所造成。
這8種不合格干果分別是四川省成都市錦城食品廠生產(chǎn)的呈鳳牌徽鄉(xiāng)香瓜子、上海天喔食品有限公司生產(chǎn)的天喔牌煮瓜子、上海企強(qiáng)工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的企強(qiáng)牌五香瓜子仁、蕪湖市傻子瓜子有限總公司生產(chǎn)的年牌金傻子香瓜子、合肥市大漠炒貨有限責(zé)任公司生產(chǎn)的金手指牌鹵瓜子、濱州市味佳樂食品有限公司生產(chǎn)的小一哥牌香酥瓜籽仁、福建省莆田興華食品有限公司生產(chǎn)的百味林牌辣味花生、安徽真心食品有限公司生產(chǎn)的真心牌香瓜子。
據(jù)了解，為使瓜子變得光滑，有的小作坊在炒瓜子時(shí)加入大量滑石粉；為使瓜子好嗑，有的加入硫酸亞鐵，有的用礦物油和蠟打磨，這樣生產(chǎn)出來的瓜子色澤光亮。此外，還有用硫磺熏蒸漂白南瓜子，硫酸亞鐵炒葵花籽，用超標(biāo)胭脂紅染西瓜子，用礦物油涂抹瓜子。據(jù)醫(yī)療部門介紹，這些干果過氧化值超標(biāo)，會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟；胭肪紅具有慢性毒性，長期大量攝入會(huì)致癌；礦物油是國家明文規(guī)定不能用于食品加工的，吃了這種含礦物油的瓜子，會(huì)出現(xiàn)腹疼，類似腹瀉等癥狀。
此外，青島衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員提醒消費(fèi)者，購瓜子時(shí)不要選擇太亮的，特別對瓜子表面好像上了一層蠟的就更要慎用。（記者
田璐）
