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“圣誕老人”走上街頭（徐常青 攝） |
形式老連年不變?nèi)毙乱?價(jià)格高普通市民難承受 豪華圣誕宴，今年能火爆
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在外貿(mào)公司工作的秦小姐昨天收到了老板贈(zèng)送的圣誕禮物——一張星級(jí)酒店的圣誕晚宴門票，老板還跟小秦牢騷了兩句，“現(xiàn)在這酒店推銷連圣誕節(jié)也不放過，我侄女她們酒店每個(gè)管理人員都有任務(wù)推銷圣誕宴的門票。我能不掏錢嗎？”老板告訴秦小姐，這一張票就值她半個(gè)月的獎(jiǎng)金。
目前預(yù)訂率不到五成
本周末就是圣誕節(jié)了，往年此時(shí)星級(jí)酒店早該放出“預(yù)訂火爆”、“門票搶手”等熱熱鬧鬧的風(fēng)聲，可今年，除個(gè)別酒店的銷售人員自信地表示圣誕大餐今年依然能夠滿員外，不少酒店銷售人員只是支支吾吾“預(yù)訂情況還行吧”。
日前，記者采訪了某五星級(jí)酒店訂餐部主管，這位主管很為難地告訴記者，最大的宴會(huì)廳售出大約50％左右門票，原定12月15日之前買票8.5折優(yōu)惠的活動(dòng)，將會(huì)一直延續(xù)到圣誕當(dāng)天。
據(jù)記者連日來(lái)得到的信息反饋，今年星級(jí)酒店的圣誕大餐除少數(shù)售票情況比較正常外，不少酒店受到了“冷遇”，預(yù)訂率甚至不足50％。無(wú)奈下，有的酒店只能向員工攤派，希望發(fā)動(dòng)所有社會(huì)關(guān)系，給圣誕大餐撐撐門面。
豪華宴形式缺新意
十年前，過圣誕在島城剛興起，酒店只知道扮個(gè)圣誕老人，送個(gè)小禮物；五年前，星級(jí)酒店瞅準(zhǔn)商機(jī)，把“豪華”當(dāng)作圣誕宴的專有形容詞，自此，什么特制自助宴會(huì)、大型歌舞演出、豐厚禮物抽獎(jiǎng)等等，都與圣誕結(jié)下不解之緣。然而，在持續(xù)了三五年的高漲熱情之后，今年這種過圣誕的形式似乎讓消費(fèi)者有些“審美疲勞”。
正像一位搞商業(yè)的經(jīng)理所說(shuō)，去年在酒店過圣誕，幾百號(hào)人擠在一個(gè)大房間里，桌椅的擺布就像吃大排檔，吃一些跟平時(shí)大同小異的菜，價(jià)格比平日自助餐高出兩三倍，普通市民難以承受，耗費(fèi)一晚上，只為了等待抽大獎(jiǎng)的一刻，結(jié)果獎(jiǎng)品倒是得了一個(gè)，可從哪方面計(jì)算都覺得不劃算。“看看今年的促銷廣告，還是‘自助＋演出＋抽獎(jiǎng)’這一套，你說(shuō)怎么能讓人提得起興趣？”這位經(jīng)理說(shuō)，今年圣誕他準(zhǔn)備邀請(qǐng)客戶去吃一點(diǎn)青島特色，然后去酒吧一醉方休。
要向“大眾化”轉(zhuǎn)型
圣誕節(jié)這一不折不扣的洋節(jié)，經(jīng)過幾年的適應(yīng)過程，已經(jīng)開始向“大眾化”轉(zhuǎn)型。今年，不少市民就想出了過圣誕的新花樣。在網(wǎng)上，不少年輕人相約去情調(diào)蛋糕店、冰激凌店一起度過平安夜，還有“麥霸”級(jí)人士準(zhǔn)備去練歌房“K歌”到天亮，還有的單位組織員工一起去滑雪場(chǎng)狂歡一日……人們不再局限于吃喝一頓來(lái)消耗掉整個(gè)夜晚的好時(shí)光。
從德國(guó)留學(xué)歸來(lái)的胡先生告訴記者，從11月底開始，德國(guó)的每個(gè)城市在幾個(gè)大型的繁華商業(yè)廣場(chǎng)搭建起一些臨時(shí)的“圣誕市場(chǎng)“，整個(gè)市場(chǎng)由許多圣誕小木屋組成，專門銷售和圣誕有關(guān)的食品、飲料和禮品，其中有不少食品是只有圣誕節(jié)才能品嘗到的，另外，還有類似嘉年華形式的游樂設(shè)施供人們游玩。當(dāng)然，德國(guó)也有酒店舉行一些諸如圣誕派對(duì)的活動(dòng)，但多數(shù)人還是更喜歡戶外廣場(chǎng)的熱鬧景象。這種形式類似于青島的啤酒節(jié)，在國(guó)外，圣誕節(jié)就是一個(gè)大眾節(jié)日。
青島大學(xué)社會(huì)學(xué)系的一位老師認(rèn)為，最早過圣誕的中國(guó)人是一少部分敢于接受新鮮事物、收入較高的精英人士，商家為迎合這部分人的心理制造了“豪華”圣誕宴，而隨著西方文化與東方文化的逐漸融合，越來(lái)越多的大眾也開始接受這個(gè)節(jié)日，于是圣誕節(jié)開始逐漸向大眾化轉(zhuǎn)型，而樂于接受新事物的精英們?cè)谄穱L過“豪華”圣誕宴的滋味后，也開始尋找更新鮮的內(nèi)容。于是，酒店的“豪華”策略似乎掉進(jìn)了空當(dāng)。若想在未來(lái)贏得圣誕商機(jī)，商家們應(yīng)該在大眾消費(fèi)上多下功夫。就像圣誕節(jié)的釋義中講的，“上帝面前人人平等”，其實(shí)，圣誕節(jié)原本就是一個(gè)為了體現(xiàn)大眾同樂的節(jié)日。（記者
劉蘭星）
