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昨日，我市葡萄釀酒專家孫方勛（圖），喜獲國際葡萄酒組織頒發(fā)的“國際葡萄酒比賽評(píng)酒委員”證書，這是世界上首次評(píng)選葡萄
酒評(píng)酒委員，我國有9位葡萄釀酒專家獲得這個(gè)殊榮。
今年43歲的孫方勛，1982年進(jìn)入青島葡萄酒廠開始從事釀酒工作，幾十年來，他先后干過幾個(gè)葡萄酒廠家的主釀酒師。為學(xué)到先進(jìn)的葡萄酒釀造技術(shù)，他自費(fèi)赴法國、意大利以及澳大利亞等國家，潛心學(xué)習(xí)并將學(xué)到的知識(shí)用于中國的葡萄酒釀造，被國家評(píng)定為國家級(jí)評(píng)酒委員、高級(jí)釀酒師。
孫方勛對(duì)釀酒和評(píng)酒有他獨(dú)到的一面，他認(rèn)為中國的葡萄尤其是青島的葡萄非常適合于釀造葡萄酒，一瓶葡萄酒放在他面前，通過看、聞、喝三個(gè)程序，就能判斷出葡萄原料的產(chǎn)地和名稱，也能說出這瓶酒存放的環(huán)境以及存放時(shí)間。“這非一日之功。”孫方勛說，他每拿到一瓶葡萄酒總是愿意先欣賞一番外觀，繼而會(huì)仔細(xì)研究這瓶酒，25年來他品嘗過的葡萄酒不計(jì)其數(shù)，但真正喝到肚子里的卻了了無幾，“品酒人不喝酒，或是少喝一點(diǎn)酒這是行規(guī)，喝多了再好的酒也無味了�！睂O方勛告訴記者。（記者
張建華 攝影報(bào)道） | 
