今秋的陽(yáng)澄湖大閘蟹都將戴上“鎖扣”防偽標(biāo)，并首次有了國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的“原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)”標(biāo)志，消費(fèi)者最快將于9月12日在北京嘗到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，而批量上市則要等到9月28日以后。
這意味著此前在市場(chǎng)上叫賣(mài)的陽(yáng)澄湖大閘蟹，都屬于假冒。
“今年5月，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)陽(yáng)澄湖大
閘蟹實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，所以每只螃蟹不但有原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的多重防偽標(biāo)志，還在蟹鉗上加扣了防偽鎖扣，一旦鎖住便無(wú)法打開(kāi)�！碧K州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍表示，在“雙保險(xiǎn)”外，還設(shè)計(jì)了短信防偽密碼。
與往年相比，今年最大的不同就是，大閘蟹一出水就交由陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)、陽(yáng)澄湖大閘蟹原產(chǎn)地域保護(hù)委員會(huì)和公司三方現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)明正身，進(jìn)行全封閉的防偽標(biāo)志添加工作。
之所以要采取如此嚴(yán)密的防偽標(biāo)志，是因?yàn)槭袌?chǎng)上假冒者甚多。此前在部分市場(chǎng)上，已有攤位售賣(mài)蟹殼上刻有“陽(yáng)澄湖”等字樣的螃蟹，“這絕對(duì)是假冒蟹，陽(yáng)澄湖大閘蟹現(xiàn)在根本沒(méi)上市，最快會(huì)在9月11日開(kāi)始試點(diǎn)捕撈，以滿足中秋節(jié)消費(fèi)者嘗鮮。而批量上市則要等到9月28日后�！睏罹S龍解釋?zhuān)?yáng)澄湖大閘蟹需要脫十六七次殼才能完全成熟，而最后一次最重要，將使得蟹的體重增長(zhǎng)一倍。目前大多數(shù)陽(yáng)澄湖大閘蟹正處于最后一次脫殼期。至于有媒體報(bào)道市場(chǎng)開(kāi)售陽(yáng)澄湖大閘蟹，是一家名為“陽(yáng)澄之王”的公司所產(chǎn)，協(xié)會(huì)已與其交涉。
為了保證陽(yáng)澄湖大閘蟹的零售，昨天，蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)還與華堂商場(chǎng)簽署了“主渠道銷(xiāo)售協(xié)議”，確定華堂商場(chǎng)為北京惟一能以“蘇州市原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品特約經(jīng)銷(xiāo)”的名義來(lái)銷(xiāo)售該產(chǎn)品的商場(chǎng)。而華堂商場(chǎng)為了保證大閘蟹新鮮上市，則全部采用空運(yùn)�！皬男忿r(nóng)捕撈到華堂商場(chǎng)專(zhuān)柜開(kāi)售，只需四個(gè)小時(shí)，這意味著蟹農(nóng)四五點(diǎn)鐘開(kāi)始捕撈，九十點(diǎn)鐘就可以在商場(chǎng)買(mǎi)到新鮮的螃蟹了�！比A堂商場(chǎng)副總經(jīng)理蘇先生如是說(shuō)。
據(jù)了解，陽(yáng)澄湖大閘蟹分為三個(gè)等級(jí)：特級(jí)雄蟹體重超過(guò)200克，雌蟹超過(guò)150克；一級(jí)雄蟹體重超過(guò)150克，雌蟹超過(guò)125克；二級(jí)雄蟹體重超過(guò)125克，雌蟹超過(guò)100克。華堂商場(chǎng)有關(guān)人士透露，目前價(jià)格初步定為特級(jí)蟹200元／斤，“如果有體重超大的極品蟹，賣(mài)到千元也不足為奇�！�
(記者 楊小丹)
