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新華網(wǎng)重慶8月30日電
（謝倩、李永文）如今，全社會都在提倡建設(shè)節(jié)約型社會，然而，肯德基、麥當勞等著名的洋快餐店里，薯條炸出來7分鐘后、漢堡包做好15分鐘后如果還無人購買就會被丟棄。這種為保持食物口感而不惜浪費的現(xiàn)象近日在重慶引發(fā)人們廣泛爭議。
在重慶肯德基工作的楊小姐告訴記者，為保證
薯條松脆可口，薯條起鍋后最多只能保持7分鐘，過了這個時限，薯條會失去特有的香味，并且沒有嚼勁。當記者問如何處理7分鐘后的薯條時，楊小姐理所當然地對記者說：“肯定扔掉啊，都沒有口感了，哪里還有人買！”同樣，肯德基的漢堡包如果15分鐘后無人購買也會被扔掉。相似的答案記者后來又分別從德克士、麥當勞的服務員口中得到。
據(jù)了解，目前重慶農(nóng)貿(mào)市場中土豆的價格在0．7元－1元／斤，而洋快餐的一包內(nèi)含38－42根薯條的“小薯”就標價4．5元。假設(shè)用500克土豆制作一包小薯，參照重慶市場的土豆價格，除去油、設(shè)備、人力等成本，也能獲利不菲。也就是說，就算在7分鐘后廢棄大批薯條，對這些洋快餐店也不會造成太大損失。但累計下來產(chǎn)生的浪費卻是驚人的。
“洋快餐保持食品口感的嚴格要求令人嘆服，但這些被廢棄的薯條只是失去口感，并沒有變質(zhì)，仍可以填飽肚子，對身體也沒有傷害，甚至再加工后又可以變成美味�！敝貞c一位姓王的市民說，我國一些貧困地區(qū)才剛解決溫飽問題，而城市里的洋快餐卻如此浪費，真是令人痛心！
一位正在解放碑德克士吃快餐的學生對記者說：“薯條涼了以后，軟綿綿的，的確不好吃，但輕易扔掉確實太浪費了。”許多市民建議，快餐店在就餐高峰期時，可以制作現(xiàn)成的薯條待售，而在顧客較少的時候就可以采取“先點餐，后制作”的辦法減少浪費，“顧客只要耐心等待幾分鐘，就既可以享受新鮮可口的美食，又不造成浪費，何樂而不為呢？”
編輯：林彥婷
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