你很難把怡景樓海鮮大世界總經(jīng)理與1999年從北京大學(xué)畢業(yè)的靚女鄒晨陽聯(lián)系起來。事實(shí)上，她旗下還有兩家大酒樓，她本人還是青島國際經(jīng)濟(jì)文化合作公司董事長、北京中關(guān)村一軟件公司的創(chuàng)始股東。 鄒晨陽學(xué)的專業(yè)是市場營銷，畢業(yè)后6年，她在市場競爭中，把營銷專業(yè)演繹到爐
火純青：大學(xué)四年級，與一批高智商的“狐朋狗友”志趣相投，到中關(guān)村創(chuàng)業(yè)“練膽”。1999年來青島創(chuàng)業(yè)，選擇的是經(jīng)濟(jì)文化合作領(lǐng)域。這些，還都與她的學(xué)歷、專業(yè)相符合。2000年的一個偶然導(dǎo)致了這場“陰差陽錯”，用鄒晨陽的話說，“完全是無心插柳”。因?yàn)閻鄢悦朗�，到青島后更喜歡上了海鮮美味，一次與朋友閑聊，朋友抱怨青島的餐飲業(yè)層次太低，純粹為吃飯而吃飯。鄒晨陽深有同感。感嘆之余，她把這事當(dāng)成了心事：何不通過自己的努力改變它，就在海邊建個融美食、文化于一體的酒店。信奉“年輕可以做得更好”信條的鄒晨陽選擇了當(dāng)時還是一片荒涼的銀海大世界來證明“飯店就是個吃飯的地方”是一個誤會。 鄒晨陽身邊的人都認(rèn)為她瘋了。好，那就繼續(xù)瘋給你看！鄒晨陽在2001年8月開了東海路怡景海鮮大酒樓，同時盤下了臺灣路一家療養(yǎng)院辦公樓，著手開第二家店。這兩間店徹底顛覆了酒店在青島的概念。鄒晨陽請來了澳大利亞的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)裝修，把大盤子大碗換成了精致的餐具，請來營養(yǎng)師核算卡路里，成立研發(fā)機(jī)構(gòu)定制菜品的口味。這在當(dāng)時，絕對夠得上專業(yè)級別。結(jié)果可想而知，2001年成為青島餐飲業(yè)的一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)、分水嶺。鄒晨陽說：要相信自己的判斷力，勇敢一些，當(dāng)然，判斷力是成熟的判斷力。
鄒晨陽一直帶著北大學(xué)子的書卷氣，對專業(yè)化情有獨(dú)鐘。在這之后，她在酒店建起了電腦系統(tǒng)，VOD點(diǎn)菜系統(tǒng)，在包房設(shè)立因特網(wǎng)接口，個個都是餐飲業(yè)的“新鮮景”。
讓我們見識一個鄒晨陽在管理上的“專業(yè)”。只會吃不會做成為她管理廚師的最大障礙。有一次，看廚師做蠔油生菜用了九道調(diào)味料，味道一般。鄒晨陽便與廚師溝通，結(jié)果一句話給頂了回來：是按書上做的。嘿！這一下鄒晨陽來勁了，為說服廚師，她一下子買回一撂書，專門研究蠔油生菜。結(jié)果，她發(fā)現(xiàn)，調(diào)味品多了會中和味道，使得菜品本色味道盡失。在做了研究后，她要求廚師只放三至五種調(diào)味品重做，這一回大廚深深折服。鄒晨陽說：中國少有百年企業(yè)，原因在于管理上出了問題。
創(chuàng)業(yè)的艱辛和曲折，在鄒晨陽眼里被
忽略了，她本人也感覺“太順了”。是什么讓這位知識型經(jīng)理走得一帆風(fēng)順？鄒晨陽無意流露的一句話或許就是答案：決勝未來，在于創(chuàng)新。
