1.炒蔬菜時(shí)，如要保持脆嫩與色艷，可先放些黃酒，煸炒一會(huì)再放鹽，這樣能色、香、味更佳。 2.把切好的洋蔥粘上些干面粉再炒，則色澤金黃、質(zhì)地脆嫩、美味可口。
3.土豆削皮時(shí)，應(yīng)越薄越好，因?yàn)樵谕炼蛊は碌臓I養(yǎng)物質(zhì)最豐富。
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nbsp; 4.將雞蛋殼用文火煨碎以后，撒在地上、墻角，可以防螞蟻。 5.新土豆放入熱水中浸泡一下，再放入冷水中，用手一搓即可去皮。
6.煮骨頭湯時(shí)，往湯里加幾滴食醋，可使骨頭中的營養(yǎng)成分充分發(fā)揮，使湯汁更鮮美。
7.煮面條時(shí)，在鍋中加少許鹽，煮出的面條不爛糊。
8.在和餃子面時(shí)，按每斤面粉加一個(gè)雞蛋的比例和面，包出的餃子煮后不會(huì)粘連，而且味道特好。
9.煎荷包蛋時(shí)，在蛋的周圍濺幾滴熱水，煎好的蛋味道特別鮮美。
10.廚房里出現(xiàn)異味，可在鍋里放些醋加熱，隨著醋的蒸發(fā)，異味就會(huì)消除。
魚山路4號(hào)2號(hào)樓牛培洪
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