進(jìn)入7月份，一直在外地品牌的擠壓下艱難求生的濟(jì)南地產(chǎn)冷飲再次遭打擊：濟(jì)南市冷飲企業(yè)中獲得“QS”認(rèn)證的僅有兩家，眾多中小企業(yè)紛紛落馬。在外地品牌紛紛推出低價(jià)新品搶占中低端市場(chǎng)的背景下，濟(jì)南地產(chǎn)冷飲進(jìn)入了前所未有的“嚴(yán)冬”時(shí)期。
冷飲“外來戶”瓜分省城市場(chǎng)
“濟(jì)南產(chǎn)的冰糕只有群康了�！痹谏綎|師范大學(xué)附近賣冷飲的陳大爺指著冷柜告訴記者。大約占了冷柜十分之一面積的群康冷飲中有大奶塊等幾個(gè)系列，它的四周則是伊利、蒙牛等外地品牌。“嘗嘗濟(jì)南產(chǎn)的，便宜又好吃�！标惔鬆斚蛴浾咄扑]，“聽說群康出了種一元錢的品種，準(zhǔn)備這兩天去進(jìn)貨�！�
類似情形隨處可見，隨著濟(jì)南冷飲市場(chǎng)越做越大，國(guó)內(nèi)外冷飲企業(yè)紛紛進(jìn)入濟(jì)南。連日來，記者采訪看到，伊利、蒙牛、和路雪、雀巢等知名品牌的冷飲產(chǎn)品不僅完全占據(jù)了超市市場(chǎng)份額，并把街頭冰柜中的地產(chǎn)冷飲擠到了角落。
根據(jù)濟(jì)南市食品協(xié)會(huì)有關(guān)資料，1995年時(shí)濟(jì)南有200多家企業(yè)生產(chǎn)冷飲冷食，三年后銳減到60多家。到本世紀(jì)初，隨著外地企業(yè)產(chǎn)品批量進(jìn)入，巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力使?jié)侠滹嬈髽I(yè)不斷重新洗牌，中小企業(yè)紛紛落馬，大部分市場(chǎng)隨之被外來品牌占據(jù)。
據(jù)濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱延明介紹，地產(chǎn)冷飲所占市場(chǎng)份額近些年來一直維持在10%左右。根據(jù)測(cè)算，去年濟(jì)南冷飲市場(chǎng)容量超過了1億元，今年估計(jì)比去年增長(zhǎng)15%左右。但從目前的市場(chǎng)形式看，地產(chǎn)冷飲能保住目前的份額都很困難。
“QS”認(rèn)證加速中小企業(yè)落馬
據(jù)了解，除群康、蔬菜集團(tuán)、夏君樂等冷飲企業(yè)外，濟(jì)南地產(chǎn)冷飲企業(yè)大部分都是中小型企業(yè)，設(shè)備落后。
今年1月份，包括冷飲在內(nèi)的10類產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入，并于7月份進(jìn)入無證查處階段，直接導(dǎo)致了地產(chǎn)冷飲中小企業(yè)的關(guān)門。省質(zhì)監(jiān)局“QS”準(zhǔn)入證審查部資料顯示，濟(jì)南市冷飲企業(yè)中只有群康和夏君樂兩家獲準(zhǔn)出售冰淇淋、雪糕等產(chǎn)品，其他企業(yè)在未獲得市場(chǎng)準(zhǔn)入前禁止銷售。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，夏君樂產(chǎn)品很難見到，支撐地產(chǎn)冷飲大旗的主要是群康。但在郊區(qū)，記者仍發(fā)現(xiàn)不少濟(jì)南產(chǎn)冷飲在銷售，由于未獲得市場(chǎng)準(zhǔn)入證的食品不得進(jìn)入市場(chǎng)銷售，大量無“QS”冷飲產(chǎn)品放棄市區(qū)市場(chǎng)，轉(zhuǎn)移到了監(jiān)管稍差的城鄉(xiāng)接合部。
省質(zhì)監(jiān)局專家認(rèn)為，在“QS”準(zhǔn)入制度下，地產(chǎn)冷飲企業(yè)要么更新設(shè)備獲得市場(chǎng)準(zhǔn)入，要么被淘汰。由于“QS”認(rèn)證目的就是打擊不合格中小企業(yè)，專家估計(jì)6個(gè)月后，冷飲市場(chǎng)的重新洗牌將完成，大量不具備資格的中小企業(yè)被淘汰后將空出部分市場(chǎng)份額。
中低端市場(chǎng)眼睜睜被搶
有關(guān)專家認(rèn)為，地產(chǎn)冷飲之所以能支撐到現(xiàn)在，與冷飲企業(yè)“搶占中低端市場(chǎng)”的策略密不可分。據(jù)記者觀察，國(guó)內(nèi)外名牌冷飲大多奉行“高價(jià)策略”，產(chǎn)品價(jià)格多數(shù)在1.5元以上。而本地企業(yè)則以單價(jià)5角的雪糕、冰淇淋為主打。
但今年夏天，許多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)外名牌低價(jià)冷飲多了起來：雀巢今年力推1元到5元區(qū)間的產(chǎn)品；和路雪的主打產(chǎn)品“夢(mèng)龍”和“可愛多”的價(jià)格降到了3.5元和2.5元，而原先的售價(jià)分別為7元和4元。
國(guó)內(nèi)品牌也爭(zhēng)相以1元以下的產(chǎn)品吸引消費(fèi)者：除了最早售價(jià)5角的小布丁，伊利推出8支裝“經(jīng)典一族”僅售價(jià)10元；蒙牛推出的“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”、宏寶萊推出的“非你不渴”、“紅豆奶油”等，價(jià)位則定在0.5元至1元之間。
地產(chǎn)冷飲中，群康今年推出了“名點(diǎn)”等售價(jià)1元的“高端”產(chǎn)品。但記者從銷售“名點(diǎn)”的眾多零售商處了解到，同級(jí)別競(jìng)爭(zhēng)中，“名點(diǎn)”顯然不敵“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”等。一方面未能占領(lǐng)高端市場(chǎng)，另一方面低端市場(chǎng)又受到外來品牌進(jìn)攻，不少企業(yè)只能高喊“狼來了”卻又無能為力。
濟(jì)南冷飲品牌“咸魚難翻身”
“大量地產(chǎn)冷飲企業(yè)對(duì)質(zhì)量認(rèn)證不夠重視�！睗�(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)人士透露，而質(zhì)監(jiān)部門的統(tǒng)計(jì)也證明了這一點(diǎn)。據(jù)了解，濟(jì)南市獲得“QS”認(rèn)證的兩家冷飲企業(yè)是2004年獲得的許可證，到目前為止也只有兩家。另一方面，由于生產(chǎn)設(shè)備落后，許多冷飲企業(yè)中低檔產(chǎn)品產(chǎn)量不多，高檔產(chǎn)品又無力生產(chǎn)，導(dǎo)致落后于競(jìng)爭(zhēng)。
根據(jù)質(zhì)監(jiān)部門檢查計(jì)劃，2005年年底將完成對(duì)10類食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入檢查，屆時(shí)未獲得準(zhǔn)入資格的冷飲企業(yè)將被淘汰。省質(zhì)監(jiān)局有關(guān)專家認(rèn)為，由于獲得市場(chǎng)準(zhǔn)入資格證需要企業(yè)設(shè)備的更換等工作，并有幾個(gè)月的審批期，在5個(gè)月的時(shí)間內(nèi)重新上市并占領(lǐng)市場(chǎng)顯然有些困難。
而一個(gè)事實(shí)是，除了群康所占的地產(chǎn)市場(chǎng)，大量未獲得“QS”認(rèn)證的地產(chǎn)冷飲空出的市場(chǎng)成了“公�！�，面對(duì)國(guó)內(nèi)外名牌的進(jìn)攻，產(chǎn)品品種尚未形成規(guī)模的兩家地產(chǎn)冷飲企業(yè)勢(shì)單力薄，將很難經(jīng)受住外地品牌的競(jìng)爭(zhēng)。（記者 張子森）
責(zé)任編輯 原霞
