| 早報(bào)訊
還有兩周就到端午節(jié)了。昨天上午，水清溝街道辦事處開封社區(qū)舉行了一場(chǎng)包粽子大賽，20多名包粽子高手聚在一起大顯身手。經(jīng)過30分鐘比賽，70歲的參賽選手王德玉以71個(gè)粽子的成績(jī)獲得第一名，這名被大家稱呼“粽王”的老人，向粽子高手發(fā)出邀請(qǐng)：大家一起切磋包粽子的技巧。
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p; 包粽子就像變戲法
上午9時(shí)許，開封社區(qū)門前一字?jǐn)[開40多個(gè)裝有粽葉、糯米、紅棗的盆盆罐罐，22名參賽選手挽著袖子躍躍欲試�！邦A(yù)備，開始！”裁判員一聲令下，大家立刻忙活起來，不到兩分鐘，每個(gè)人面前都已經(jīng)有了幾個(gè)粽子。王德玉老人面前的粽子最多，他包粽子就像變戲法，長(zhǎng)長(zhǎng)的棕葉輕巧一卷，就成了一個(gè)上大下尖的“小碗”，抓把糯米放進(jìn)去再一卷，粽子的形狀就出來了。他捆粽子的技巧很特別：用嘴叼住繩子的一頭，兩只手左纏右繞，一個(gè)成品粽子就出來了，整個(gè)過程只用20多秒。
要與高手切磋技藝
“包粽子有講究�！蓖醯掠裾f，他28歲時(shí)就開始學(xué)包粽子，每年端午節(jié)時(shí)，他家所有親戚的粽子都由他來包。“年輕時(shí)眼神好，一個(gè)小時(shí)能把6公斤糯米全部包成粽子�！蓖醯掠裾f。包了40多年的粽子悟出一些訣竅：剛包出的粽子一定要松，搖一下能聽到糯米在里面沙沙響。這樣的粽子蒸熟后才松軟可口，米粒還不粘粽葉。此外，用粽葉時(shí)，里面要放一條細(xì)的，這樣吃粽子時(shí)，外面的粽葉剝掉了，可以用手拿著里面的這個(gè)細(xì)粽葉吃粽子，不用筷子還不粘手。
“我很想和其他的包粽子高手切磋。”王大爺說。如果你愿意挑戰(zhàn)“老粽王”，請(qǐng)撥打早報(bào)熱線82881515與我們聯(lián)系。
記者趙健鵬為您講述
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