有些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的個(gè)別糧油店出售一種“重油”，這種油即使在現(xiàn)在的氣溫下也會(huì)凝固。記者暗訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，這種油就是平時(shí)人們所說(shuō)的“地溝油”，用戶(hù)大多是一些炸油條的商販。
省城市民劉先生告訴記者，前幾天他到丁家莊一糧油店買(mǎi)油時(shí)，發(fā)現(xiàn)盛花生油的大桶旁邊還有一只小桶，他隨口問(wèn)了一句里邊是什么。店主說(shuō)
里邊盛的也是油，但不能吃，是炸油條用的。
今天上午，記者找到了劉先生所說(shuō)的糧油店，以買(mǎi)油為由與女老板搭話(huà)——
“有用來(lái)炸油條的油嗎？”
“炸油條的油是‘重油’，便宜，兩塊五一斤�！�
記者問(wèn)這種油的質(zhì)量怎么樣，女老板說(shuō)：“就是炸油條用的，吃著不大好�！薄安荒艹詥�？”記者假裝疑惑地問(wèn)�！安荒艹杂蜅l咋能吃來(lái)？”女老板隨之振振有詞，“不過(guò)這種油眼下的氣溫下還發(fā)稠，現(xiàn)在還凍成一個(gè)�！�
記者提出要先看看油怎么樣，女老板說(shuō)：“這油就這樣，就是不好看�！庇浾邤Q開(kāi)小塑料桶上的蓋子后發(fā)現(xiàn)，里面的油呈黃白色，為固體狀態(tài)。由于無(wú)法往小塑料桶里倒，女老板給記者找來(lái)一個(gè)方便袋，用一個(gè)勺子舀了拳頭大一塊。記者問(wèn)這是不是地溝油，女老板未置可否，說(shuō)“反正一些炸油條的都用這種油，別的油貴，用不起啊�！迸习甯嬖V記者，這種油的生意做得“還行”。
離開(kāi)糧油店后，記者聞了聞這種油并沒(méi)有什么怪異的氣味，隨后用手指蘸了點(diǎn)嘗了嘗，香味不濃，而且很澀。
據(jù)以前干過(guò)“地溝油”加工的小王講，地溝油是用泔水或者廢棄的不能食用的動(dòng)植物油脂加工而成，剛熬出來(lái)時(shí)是暗紅色，經(jīng)脫色脫味處理后，就會(huì)變成黃白色。這種油的著煙點(diǎn)非常低，優(yōu)質(zhì)食油加熱到一百多度才會(huì)冒煙，這種油只要七八十度就會(huì)冒煙。用這種油的大多是一些炸油條的，或者一些流動(dòng)的食品攤或小飯店，他們買(mǎi)來(lái)后會(huì)按20%到30%的比例跟普通食油摻起來(lái)，而后用來(lái)烹炸食品。
據(jù)專(zhuān)家介紹，“地溝油”是一種質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油，一旦食用會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，危害性很大。市民在外就餐時(shí)，盡量選擇口碑好、有保障的餐廳就餐；家中食用油盡量選擇原裝油，不買(mǎi)沒(méi)有合格證的散裝油。（完）（記者
張慶村 實(shí)習(xí)生 董釗）
責(zé)任編輯 原霞
