“乳糖不耐受”影響人體健康 專家指出喝牛奶也要講科學
新華網北京2月27日電（記者李斌）“不能因為很多人體內缺乏乳糖酶，就不能喝牛奶，而是要視情況少量多次飲用，或者改喝除乳糖牛奶、奶粉和發(fā)酵酸奶、豆奶等�！贬槍θ樘遣荒褪馨Y狀，北京大學第四臨床
醫(yī)學院教授薛延、首都兒科研究所原副所長方鶴松等專家27日在此間開出了“藥方”：還可服用乳糖酶，促進消化吸收。
“乳糖不耐受在人群中的發(fā)生率確實很高，但很多人甚至臨床醫(yī)生都沒有意識到這個問題�！北本﹨f(xié)和醫(yī)科大學文慶成教授等專家呼吁，隨著牛奶的普遍飲用，我國應一方面加強和重視對牛奶適應的種族和個體差異研究，科學飲奶；一方面也應加強研究，加快科普力度，使更多人認識到這個問題。
乳糖是人乳中存在的唯一雙糖和乳制品中存在的主要碳水化物，是嬰兒主要的能量來源，牛奶中含有4%至10%的乳糖。乳糖酶缺乏和乳糖不耐受與人民生活質量密切相關，但國內研究較少。
乳糖酶缺乏可分為三類：先天性乳糖酶、繼發(fā)性乳糖酶和成人型乳糖酶缺乏。食物中的乳糖進入小腸后，由于乳糖酶缺乏,乳糖不能被分解成葡萄糖和半乳糖被吸收入血，稱為乳糖消化不良或乳糖吸收不良（LM）。乳糖進入結腸后，被細菌發(fā)酵生成醋酸、丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸和甲烷、H2、CO2等氣體，發(fā)酵過程可引起腸鳴、腹痛、滲透性腹瀉，稱為乳糖不耐受（LI）。乳糖酶缺乏者中僅有20%左右的人存在乳糖不耐受癥狀，且個體差異很大。
近年國內外研究發(fā)現，乳糖不耐受還可造成人體營養(yǎng)吸收不良，可減少鈣的攝入、增加骨丟失，從而引發(fā)骨質疏松癥；還可影響鐵和鋅的吸收，造成鐵缺乏和鋅缺乏，并可影響小兒的腦發(fā)育，對人體健康危害超過原來的預計。（完）
