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買豬肉最好選擇冷卻肉
“十一”期間，購物時間比較充足，消費者會經常出入超市購買豬肉等食品。有關專家提醒消費者，購買生鮮豬肉時，最好選擇冷卻肉。
據介紹，凌晨宰殺、清早上市的鮮肉，一直被消費者認為是最新鮮的肉。而事實并非如
此，動物被宰殺后身體會發(fā)生一系列變化，產生的熱量會導致肉溫升高，為細菌的過度繁殖提供了條件，從而使食物中毒的危險性增大。此外，剛宰殺的動物，肌肉纖維成僵直狀態(tài)，只有經過解僵、成熟過程后，氨基酸、肽類等風味物質才能形成，肉的味道才會鮮美。
而冷卻肉是在24小時內將肉溫降到0℃—4℃范圍內的生鮮肉，從屠宰到銷售大約要經過兩天時間，在此期間完成了解僵、成熟的過程。與熱鮮肉相比，肉食的衛(wèi)生和安全性得到保障；與冷凍肉相比，冷卻肉未經凍結，不存在細胞液的流失，營養(yǎng)價值和風味較好。而且，由于其生產對環(huán)境工作場所衛(wèi)生條件要求非常嚴格、投資較大，小商小販及小型屠宰場沒有實力達到規(guī)定要求，消費者可以放心購買。
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新房二手房都要小心入住
許多人把婚禮定在“十一”黃金周。為體面地迎接八方來客，新郎新娘們大動干戈裝修新房。然而，由于經驗不足、時間倉促以及濫用裝修材料等原因，新郎新娘們往往忽視了新房環(huán)境污染已經成為威脅他們健康的“殺手”。
中國室內裝飾協(xié)會室內環(huán)境監(jiān)測工作委員會日前發(fā)布2004年第十號室內環(huán)境警示：警惕新婚洞房里的環(huán)境污染。
專家認為，結婚用裝修房的環(huán)境污染普遍高于普通裝修房的原因是：新房裝修多數比較華麗，使用材料種類繁多，容易造成污染疊加；新買家具所用木板、膠等通常含有苯、甲醛等有害揮發(fā)物，加劇室內環(huán)境污染。另外，新婚夫婦因操辦婚事身心疲憊，抵抗力較差，更容易受到室內有害氣體的侵襲。
還有一些購房者買了二手房，準備趁假期搬過去，有可能忽略了對房子的消毒。專家建議，在入住二手房前，應對房間內進行一次徹底消毒，以免感染疾病。專家指出，房間的墻壁、天花板、地面、門把手等處可能沾有一些病菌和病毒，這些病菌和病毒有的能存活多年，很可能使新入住的人得病。即使原住戶中沒有傳染病人，也不能排除可能有健康帶菌者。因此，入住前進行一番消毒還是很有必要的。
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出游刷卡有講究
“十一”期間，攜帶一張銀行卡走天下自然很瀟灑，但是，怎樣使用銀行卡可是大有講究。
專家提醒，消費者旅游用卡時要掌握以下幾點：持卡消費時，不應將銀行卡交給營業(yè)員處理，而應當面壓卡或刷卡，核對金額后再輸入密碼或簽字，遇到營業(yè)員操作失誤需重新刷卡時，應將上一筆錯誤交易先沖正或將原壓卡單據作廢后，再進行操作，以免發(fā)生糾紛。在使用自動提款機取款時，要注意當機器吐出銀行卡或現金后，應立即將其取出，以防止機器等待時間過長，默認為持卡人已離開而將銀行卡或現金自動吞回。持卡人在任意自動提款機取款時，借記卡每日累計提款額最高上限為5000元。持卡人消費時，不管在本地還是外地都不需支付手續(xù)費；而持卡人在外地取現時，應需按取現金額的0．5％或1％交納手續(xù)費，且上不封頂。（來源：人民日報
作者： 劉海 楊步月 徐旭忠 劉謹）
（特約編輯
馬瀅玉）
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