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■ 材料 紅蔥?細(xì)切 鮑魚角1塊、乾干貝1粒、乾花菇1朵(用水泡軟)、乾魷魚3條(用水泡軟)、三層肉1片、栗子1粒(泡水至軟去皮) 鹹蛋黃1粒、碎蘿蔔乾少許絞碎炒香備用 粽葉
■ 材料
紅蔥?細(xì)切 鮑魚角1塊、乾干貝1粒、乾花菇1朵(用水泡軟)、乾魷魚3條(用水泡軟)、三層肉1片、栗子1粒(泡水至軟去皮) 鹹蛋黃1粒、碎蘿蔔乾少許絞碎炒香備用 粽葉
■ 作法
糯米先浸泡水四個小時，去乾水分備用。粽葉先泡水洗淨(jìng)瀝乾水分。 先用沙拉油爆香再將材料（2）一起入鍋炒香，加入少許玉桂粉和適量白胡椒。 再加入醬油酒高湯味素鹽糖，燜熟取出，放冷備用。 剩下的豆油湯，用來炒糯米，然後將全部材料包入粽葉中，放進(jìn)開水煮二小時即可。
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