中央電視臺《每周質(zhì)量報告》4日披露，南京一些水產(chǎn)品加工小作坊的黑心小販在水發(fā)貨里“下毒手”，用甲醛、燒堿、雙氧水等國家明令禁止在食品中添加的有毒化工原料發(fā)制牛百葉、黃喉、魷魚、海參、蹄筋等干貨，“把水變成貨，再把貨變成錢”。黑心小販透露，這些“毒貨”主要流向了南京惠民橋水產(chǎn)品
市場和幾大超市。
目前， 這些地方情況如何？記者作了采訪調(diào)查。
一、有關(guān)部門突查惠民橋“以往質(zhì)檢都沒問題”
據(jù)了解，昨天，南京市和下關(guān)區(qū)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生監(jiān)督等部門，對惠民橋水產(chǎn)品市場進行了突擊檢查，依法查處了存在問題的水產(chǎn)攤位，查扣了一些可能有問題的“毒貨”。
昨天下午，記者來到惠民橋水產(chǎn)品市場，在市場內(nèi)轉(zhuǎn)了幾圈，看見水發(fā)貨的攤位空蕩蕩的，一個攤販悄悄告訴記者：“今天早上，工商、衛(wèi)生監(jiān)督等部門的‘大蓋帽’就來查過好幾遍了，收走了不少水發(fā)貨�！笔袌龅囊幻ぷ魅藛T也悄悄告訴記者，央視報道播出后，南京市有關(guān)部門高度重視，一大早，下關(guān)區(qū)公安局、工商局等部門的主要領(lǐng)導(dǎo)就帶隊來檢查，把央視新聞里報道的那些水發(fā)貨全收去做檢驗了。
記者在市場內(nèi)轉(zhuǎn)到下午5點多，正準備離開時看見幾名工商人員又來檢查。記者跟隨他們來到西市場2樓的一間辦公室，看到了部分被執(zhí)法人員查扣收檢的水發(fā)貨。十幾袋發(fā)制過的牛肚、牛百葉、黃喉、魷魚、海參、蹄筋等水發(fā)貨，裝在塑料袋里，堆在地上。牛肚、牛百葉、黃喉看上去都是雪白雪白的顏色，魷魚、海參、蹄筋等基本都是水靈靈、飽脹脹的，色澤鮮亮，外觀看上去很是“好看”。
在場的工商人員介紹說，這些東西都是上午從惠民橋水產(chǎn)品市場查扣的，是否有毒尚需進一步檢驗。工作人員向記者出具了質(zhì)監(jiān)部門以往的抽檢報告說，市場里出售的商品一直都是經(jīng)過質(zhì)量抽檢的，沒有發(fā)現(xiàn)什么問題。
但記者從業(yè)內(nèi)專家處了解到，牛肚、牛百葉的天然顏色應(yīng)該是淡黃褐色，連制作水發(fā)貨的黑心小販自己都承認，水發(fā)貨光用水是是不可能“發(fā)起來的”。是不是以前的質(zhì)檢沒有列出有關(guān)項目？抑或是其他原因？
二、漂白竹筍、避孕藥黃鱔是否有問題？該誰來查？
記者在惠民橋水產(chǎn)品市場內(nèi)發(fā)現(xiàn)，央視報道披露的牛堵、牛百葉、黃喉、魷魚、海參、蹄筋等水發(fā)貨被收去了，但市場里的竹筍卻不那么令人放心。在幾個攤位前的盆里，擺著肥大白嫩的竹筍，有的竹筍帶有淺淡的黃色，這是天然竹筍應(yīng)有的自然色澤。但有的竹筍看上去色澤竟然是雪白的。攤販說，這是用水煮過的新鮮春筍。記者用手蘸起盆里的水，湊近鼻子聞了聞，發(fā)現(xiàn)有明顯的鹼味。
一個攤位上堆著些袋裝竹筍，包裝上印著“野生竹筍”，成都長寧竹海罐頭食品廠生產(chǎn)。這種竹筍看上去棵棵雪白，攤販說，這是用硫磺熏過，又用雙氧水泡過的，一元一袋，很便宜。而旁邊擺著的色澤發(fā)黃的竹筍，每袋售價5元。
在惠民橋水產(chǎn)品市場大門口，一溜排開許多賣鮮活黃鱔的攤子。多數(shù)黃鱔都是筷子或手指般粗細，長度20到30厘米左右。但其中一個攤子上擺著幾條粗大的黃鱔，有小孩的手臂那么粗，約50厘米長，看上去象是一條大蛇。攤主說，這條黃鱔有1斤多重，是天然野生的。但旁邊一個攤主悄悄告訴記者，這條大蛇般的黃鱔，其實是人工養(yǎng)殖的，“竅門”是在養(yǎng)殖過程中加了大量的避孕藥。
據(jù)了解，黃鱔是雌雄同體，小的時候為雌性，在生長過程中會慢慢變成雄性，雄性個頭比雌性大。在避孕藥等激素類藥物作用下，黃鱔可以性早熟，快速催為雄性，體形快速增大。這類藥物會在黃鱔體內(nèi)累積殘留，吃了對身體有傷害，兒童吃了會造成性早熟，危害更大。
就竹筍漂白和避孕藥催大黃鱔的“疑似問題”，應(yīng)該誰來檢查并且給消費者一個確切的說法呢？有關(guān)部門是不是還要等到媒體曝光以后再動作？
