有許多消費(fèi)者特忌諱“貴族享受、工薪價(jià)位”這樣的詞匯組合。原因有二：一怕享受不貴族，吹來(lái)鼓去商家只是在搞噱頭；二怕價(jià)位不工薪，不小心就中了商家布下的溫情陷阱。
實(shí)際上，你大可不必“一朝被蛇咬，十年怕井繩”，如今，誠(chéng)信已成為商家的首要追求。
積蓄少少，收入平平，你敢在星級(jí)酒店宴請(qǐng)親朋嗎？雖然那里的軟硬環(huán)境確實(shí)怡人，但一想到那高昂的價(jià)格，尋常百姓還是會(huì)望而卻步。不過(guò)，記者近來(lái)卻常常聽(tīng)到周遭的朋友口氣輕松地說(shuō)———
最近，在島城的某些五星級(jí)酒店高調(diào)現(xiàn)身的自助餐又打出了類似的旗號(hào)，自助晚餐88元／位；商務(wù)自助午餐68元／位……作為豪華的星級(jí)酒店，以往注重的就是“專為尊貴人士”服務(wù)，與普通大眾消費(fèi)之間距離遙遠(yuǎn)，正所謂“高處不勝寒”，當(dāng)這樣一場(chǎng)星級(jí)自助餐的“平民運(yùn)動(dòng)”開始的時(shí)候，細(xì)心的消費(fèi)者難免疑慮：這一次，是“貴族享受”真的低下了它高昂的頭與“工薪價(jià)位”聯(lián)了姻，還是仍有蹊蹺？
記者從采訪中了解到，島城星級(jí)酒店的“平民”自助餐多數(shù)仍保有較高的品質(zhì)。首先是消費(fèi)者在這里能享受到它高雅的環(huán)境和豐富精美的菜品，以及周到細(xì)致的服務(wù)，而所需要支付的費(fèi)用確實(shí)已經(jīng)不是那么高不可攀了。麗晶大酒店公關(guān)部的韓小姐告訴記者，麗晶的環(huán)球美食自助晚餐設(shè)在裝飾浪漫典雅的玫瑰園咖啡廳，現(xiàn)在每天推出二百多種菜品，有經(jīng)典及創(chuàng)新西式菜品、廚師現(xiàn)場(chǎng)烹制生鮮食品、日餐、韓餐、泰餐等亞洲美食薈萃及特色中餐，而每位的價(jià)格不過(guò)88元，并免收服務(wù)費(fèi)，免費(fèi)暢飲啤酒、果汁等，逢周日至周四更有8折的優(yōu)惠奉送。
自助餐平民化經(jīng)營(yíng)的情況不獨(dú)麗晶大酒店才有，頤中假日皇冠推出了48元／位的自助午餐和98元／位的自助晚餐、香格里拉推出了68元／位的商務(wù)自助午餐、麒麟大酒店的自助餐108元／位。
至于設(shè)平民化自助餐的初衷，各星級(jí)酒店均表示一方面是為了回報(bào)消費(fèi)者，另一方面也是為了廣開客源，讓?shí)u城更多的市民能夠享受星級(jí)酒店的尊貴服務(wù)。
上好的菜品，上好的環(huán)境和服務(wù)，加之價(jià)格上也具有吸引力，受到消費(fèi)者的歡迎也就不足為奇。目前，各大星級(jí)酒店的自助餐每天都有70－80％的上座率，而且從客源來(lái)看，也確實(shí)不再局限于高收入者中等收入的平常市民在家庭聚會(huì)或朋友聚會(huì)的時(shí)候，也可以氣定神閑地說(shuō)一句，走，星級(jí)酒店吃自助去。冷艷／文宋光禮／圖
吃自助，禮儀先行
自助餐雖然比吃正規(guī)西餐自由些，可也有自己的規(guī)矩：取菜的順序一般是冷菜、湯、熱菜、甜點(diǎn)、水果、冰激淋。如果人多，請(qǐng)排隊(duì)按順序取菜。
一次取菜不可太多，可多取幾次，取到盤中的菜應(yīng)當(dāng)吃完。最忌一次取得過(guò)多，最后剩下。
幾個(gè)朋友一起用餐，應(yīng)自取自用，忌大家共取許多盤，像吃中餐那樣一塊兒吃。餐桌上如擺設(shè)多套刀叉，應(yīng)按從外向內(nèi)的順序分別用來(lái)吃冷菜、熱菜，橫放的叉、勺是用來(lái)吃甜品的。
吃完一盤可將刀叉平行豎放盤中，再去取下一盤，服務(wù)員會(huì)主動(dòng)收走。
除非餐廳特別聲明，自助餐一般不含酒水———大飯店的酒水一般較貴，點(diǎn)時(shí)需注意看酒水單。
