新華社北京2月23日電目前市場上滅菌純牛奶的品牌很多，消費(fèi)者如何選購呢？中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)今天公布的比較試驗(yàn)結(jié)果，可提供參考。
不久前，中消協(xié)組織對(duì)國內(nèi)市場上銷售的28家企業(yè)生產(chǎn)的29種牌號(hào)的滅菌純牛奶進(jìn)行了比較試驗(yàn)。脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、鈣等是牛奶中重要的營養(yǎng)成分。此次試驗(yàn)結(jié)果表明，絕大部分樣品主要營養(yǎng)物質(zhì)的含量高于國家標(biāo)準(zhǔn)的推薦值。只有成都統(tǒng)力食品飲
料有限公司生產(chǎn)的統(tǒng)力100％純牛奶等個(gè)別品牌產(chǎn)品的蛋白質(zhì)、非脂乳固體含量偏低�？傮w看來，滅菌純牛奶可以為消費(fèi)者提供較均衡、豐富的營養(yǎng)。針對(duì)牛奶中鉛、硝酸鹽、亞硝酸鹽、抗生素等不利于人體健康的有害物質(zhì)的測試結(jié)果表明，全部樣品的測試值均低于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，甚至未檢出。其中，19個(gè)牌號(hào)樣品的鉛含量低于每公斤0．0001毫克，有12個(gè)牌號(hào)樣品的亞硝酸鹽含量小于每公斤0．001毫克，全部牌號(hào)樣品中均未發(fā)現(xiàn)抗生素殘留。色香味也是消費(fèi)者選購牛奶的關(guān)注點(diǎn)。此次比較試驗(yàn)邀請(qǐng)了國內(nèi)多位知名的乳品和營養(yǎng)學(xué)專家，對(duì)全部樣品的色澤、滋味和氣味、組織狀態(tài)打分�？偟梅峙旁谇�5位的依次為：伊利純牛奶、紅星100％純牛奶、蒙牛純牛奶、三元純牛奶、太陽寶純牛奶。得分最低的為天津中芬乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的RCB超高溫滅菌鮮牛奶。統(tǒng)力100％純牛奶、維維純牛奶100％、子母100％純牛奶得分也較低。
另外，全部樣品的凈含量、雜質(zhì)度、酸度的測試值均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
