齊魯網(wǎng)·閃電新聞2月20日訊 隨著氣溫升高，青島近海海域出現(xiàn)了不少近岸洄游的梭魚，喜愛趕海的市民也小有收獲，享有“開春第一鮮”美譽的“開凌梭”成了大家餐桌上的一道美味。

梭魚每年12月份開始到深海處越冬，不吃食物，第二年開春，氣溫回升就洄游到近海生長。開春后的梭魚也叫“開凌梭”，無論是清燉、紅燒，還是清蒸、醬燜，“開凌梭”都是一道美味，深受不少市民喜愛。

眼下正是梭魚肉質(zhì)鮮美的時候，等再過段時間，梭魚的品質(zhì)和鮮味就會下降，也開始有了土腥味，喜歡吃梭魚的市民不妨趁早下手。

閃電新聞記者 李娜 青島臺報道